Полезные свойства и харатеристика лесного меда

Характеристика лесного меда, википедия

Элитный сорт добывают на протяжении долгих лет. В его составе находится лесное разнотравье. Среди него встречаются такие растения: черемуха, липа, боярышник, клен, черника, малина, земляника. Собирают его с июля по сентябрь.

Характеристика зависит от растений, с которых собирали нектар. У него не может быть одинаковый вкус и запах. Дикий продукт медленно засахаривается. Постепенно образовываются мелкие кристаллы. Это одно из главных отличий такого вида.

Цвет, вкус, запах

  • оттенок от золотого, до темно-янтарного;
  • сладкий вкус с ноткой горечи и терпкости, оставляет длительное послевкусие, неоднозначный и зависит от травяного сбора;
  • насыщенный, душистый, цветочный аромат.

Лесная пасека — как качают лесной царь мед? Лестные уголья, источники добывания

Бортничество пользовалось популярностью еще до 17 века. Этим ремеслом занимались славяне и передали свой опыт нам. В дуплах деревьев делали специальные отверстия для пчел. Раньше их размещали на высоте 7-8 метров. Откачка занимала много времени и усилий. Пчеловоду приходилась забираться на дерево с помощью специального оборудования и экипировки.

До сегодня данный продукт собирают в Башкирии. Бортник – это сборщик меда лесных пчел. Занимаются этим только опытные профессионалы.

Состав меда

Состав этого продукта многообразный:

  • витамины;
  • белки;
  • ферменты;
  • аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • фитогормоны;
  • алкалоиды.

Небольшое количество сахара позволяет употреблять его диабетикам. Редко вызывает аллергические реакции, и подходят для применения детям.

Таблица калорийности

В 100 г продукта содержится примерно 300-330 ккал. Точное количество определить невозможно. Все зависит от состава лакомства.


Лесное вещество можно применять при любых заболеваниях. Его полезные свойства помогут быстрее вылечить простуду, заболевания ЛОР органов и пищеварительного тракта. Также его используют для профилактики болезней. Противопоказан в случае аллергии и индивидуальной непереносимости.

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.

Мед из леса: полезные свойства и противопоказания

Распространенный полифлерный нектар – лесной мед. Благодаря разнообразию медоносов он проявляет много полезных свойств, целебных качеств. Особенность лесного продукта большая доля пади в составе.

Обязательный ингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Это сладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падь животного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонент попадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара у растений-медоносов.

Лечебные свойства продукта

Этот сорт меда является кладезю витаминов и полезных веществ, что объясняется его уникальным составом. При регулярном употреблении помогает укрепить иммунитет и общее самочувствие. Среди полезных свойств стоит отметить:

  1. повышение уровня гемоглобина, налаживание работы сердечно-сосудистой системы;
  2. улучшение пищеварительного тракта;
  3. вывод токсинов из организма;
  4. повышение общего тонуса;
  5. снятие болевого синдрома — при наружном использовании.
Читайте также:  Мед крымский: особенности

Лесной мед эффективен при лечении таких заболеваний:

  • бронхит;
  • анемия;
  • ангина;
  • стоматит;
  • авитаминоз и т.д.

При простудных заболеваниях и в целях профилактики рекомендуется употреблять 1 ложку меда в день.

Помимо лечебных целей, мед также широко используется в кулинарии. Является важным атрибутом выпечки, соусов, применяется для заправки салатов. Способен дополнить и раскрыть вкус любого блюда, делая его более ярким и насыщенным.

Полезные качества лесного меда

Поистине уникальный пчелопродукт — лесной мед. Полезные свойства лакомства из леса применяют для лечения разнообразных заболеваний. Его состав настолько насыщен и разнообразен, что он будет полезен любому человеку. В медицинских целях лесное лакомство применяют как:

  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • противовирусное;
  • обезболивающее;
  • регенерирующее средство.

Апипродукт предотвращает авитаминоз, улучшает состав крови, помогает справиться с депрессией. При регулярном употреблении лакомства из организма выводятся вредные вещества, токсины, прекращаются проблемы с работой ЖКТ. Лесной нектар также способен укрепить сосуды, нормализовать кровообращение, укрепить иммунитет.

В составе лакомства, собранного в Закавказье, присутствует много липового нектара. А также стоит отметить лесной падевый мед. Его взяток производится в засушливые сезоны с коры, листьев деревьев, кустарников. Это темный сорт, который не используется для кормления пчел зимой, его в обязательном порядке откачивают из ульев.

Характеристики

Теперь поговорим о характеристиках продукта. Лесной мёд имеет достаточно широкий диапазон окраски, зависящий от комбинаций растений, из которых он собран. Сладость может быть как золотистого, так и янтарного цвета.

Вкус многогранный, ощущается небольшая терпкость и горькость. Присутствует длительное фруктовое послевкусие.

Аромат сильный и насыщенный, густая консистенция. Время кристаллизации примерно такое же, как и у других разновидностей мёда – до 6 месяцев. Что касается калорийности, то 100 грамм лесного нектара содержит 303 ккал.

  1. Повышение уровня гемоглобина в крови.
  2. Используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Тормозит воспалительные процессы и устраняет их. Поэтому, лесной нектар рекомендуется при лечении вирусных заболеваний.
  4. Сильные антибактериальные свойства.
  5. Является эффективным обезболивающим и применяется при лечении заболеваний пищеварительного тракта.
  6. Активно применяется при лечении бронхита.
  7. Помогает избавиться от депрессии и нормализует состояние нервной системы.
  8. Очищает организм от радиоактивных элементов и шлаков.
  9. Добавляется в рацион людей, которые проходят реабилитацию после серьёзной операции или химиотерапии.

Лесной мед: из чего добывают, когда собирают, чем полезен, как отличить подделку


Являясь многогранным продуктом, мёд (и его составляющие) применяется во многих сферах жизнедеятельности.

Виды лесного меда и его лечебные свойства

Мед лесного происхождения относится полифлерным сортам. Его состав крайне разнообразен и может отличаться в сравнении с аналогичным продуктом, собранном в другом регионе. В нем содержится пыльца различных цветущих лесных деревьев и кустарников, а также трав, многие из которых издревле применяются в качестве лечебных (к примеру, мята, зверобой, липа, сосна, душица и пр.).


Разнообразие компонентов, входящих в состав продукта, особенно влияет на его вкусовые качества, структурные особенности, целебные свойства, а также цвет.

Элита пчелиного мёда – лесной

Лесной мёд является фаворитом любителей пчелиного нектара. Он отличается неповторимым горьковатым вкусом и лечебными действиями, за что его считают элитным. Не удивительно, ведь он собрал в себе всё многообразие цветущего разнотравья, цветов и деревьев.

Изначально такой продукт собирался только дикими пчёлами, за что и получил своё второе название – «дикий». Бортничество, разведение диких пчёл в дуплах деревьев, было широко распространено уже в 17 веке. Лесной нектар использовался в том числе и для приготовления различных напитков.

Читайте также:  Мед донник полезные и лечебные свойства

Сейчас бортничеством почти никто не занимается, а мёд получил множество других названий. На время сбора ульи ставятся в лес во время цветения, а затем убираются обратно.

Сейчас бортничеством почти никто не занимается, а мёд получил множество других названий. На время сбора ульи ставятся в лес во время цветения, а затем убираются обратно.

Маска для сухих волос

Для его приготовления нужен мед, растворенный в водяной бане и оливковом масле. Смешайте все и нанесите на волосы. Время работы 20 минут. Такую маску сложно смыть из-за содержания масла. Ополосните волосы шампунем несколько раз. Этот продукт подходит для всех типов волос, но рекомендуется для восстановления сухих волос.

Лесной мед, благодаря своим ингредиентам, используется не только внутри страны, но и для приготовления масок, действие которых заключается в восстановлении структуры волос, блеска и прочности, устранении морщин и удлинении молодой кожи.


Мед используется не только для приготовления масок для лица. Это один из самых распространенных ингредиентов в средствах по уходу за волосами. Продукт не только питает их, но и делает их красивыми, здоровыми, крепкими и блестящими. Популярны маски из медового желтка с несколькими каплями миндального масла и сока алоэ. Яичный желток следует предварительно взбить. После этого добавьте остальные ингредиенты и все перемешайте. Наносите маску на сухие волосы, всегда чистые. Распределите смесь по всей длине волос и оставьте на несколько часов. Маски можно использовать один раз в неделю.

Характеристики дикого лесного меда

Этот сорт обладает высокими антибактериальными свойствами, благотворно влияет на нервную систему и обогащает клетки крови недостающим гемоглобином. Медопродуктивность такого меда может сильно отличаться. Она напрямую зависит от породы деревьев или видов растений.

В составе лесного меда, благодаря многообразию медоносных источников, содержится множество активных веществ и минералов. К тому же, у него более высокая концентрация маточного молочка, перги и прополиса, чем у других сортов меда, а низкое содержание сахара делает его безопасным даже для диабетиков.

Дикий мед можно разделить на падевый и сборный. Падевый особенно распространен в Сибири. Он имеет зеленый цвет и отличается кисловатым привкусом. Более привычный для нас сборный мед отличается следующими характеристиками:

  • Цвет – насыщенно коричневый (темный) или светло-желтый;
  • Консистенция – жидкая или пастообразная (густая);
  • Вкус – терпкий, напоминающий сорта лугового происхождения;
  • Аромат – зависит от источника, с которого был собран нектар;
  • Медопродуктивность – варьируется от 100 до 800 кг/га;
  • Время сбора – с начала июля до конца сентября.

Наши предки активно использовали целебные свойства натуральных лесных растений. Они накопили огромный опыт в применении меда при лечении и профилактики болезней органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, простудных и многих других заболеваний. Хорошо зарекомендовал себя метод лечения ослабшей сердечной мышцы, где лесной мед выступает в качестве питательного средства. В этом случае его следует принимать три раза в день по чайной ложке в теплом виде и без горячих напитков.

Описание продукта

Вкус и аромат меда полностью зависит разновидности исходного сырья. Необычные сочетания разных трав дает, порой, неповторимый вкус этому полезному продукту. Характеризуется мед приятным ароматом и своеобразным привкусом.

Лесной мед имеет большое цветовое разнообразие – от жёлтого до коричневого.

Читайте также:  Горчичный мед: полезные свойства меда и медоноса

Продукт обогащен всевозможными полезными элементами:

Период сбора

Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.

Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ. Лесной мед массово заготавливается с начала июля и заканчивается в сентябре. В лесу медоносами выступают липа, боярышник, ива, рябина, малина, ежевика, тимьян, душица и т. д.

Справка! Лесной нектар – это смешанный цветочный продукт, который относится к элитным сортам и считается самым полезным.

Особенно ценится лакомство, собранное в предгорьях Алтая и в Карпатских лесах. Оно считается экологически чистым таёжным мёдом.

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.

Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых


Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

С чем совмещать

Богатый состав лесного меда способен помочь даже просто при употреблении небольшого количества лакомства в чистом виде. Для этого можно брать ложечку пчелиного продукта и съедать несколько раз в день. Но намного лучше совместить его пользу с другими продуктами.

  1. При совместном использовании меда и молока повышается его эффективность для нервной системы. А потому рекомендуют добавлять к стакану теплого молока ложку меда и выпивать такой эликсир спокойствия на ночь. Также хорошо эффект от этого средства чувствуется при болезнях горла. Мед с теплым молоком хорошо снимают боль и воспаление.
  2. Очень часто применяют лесной мед при простудах и сезонных вирусах. Для этого его принято сочетать с хреном. Смесь меда и хрена лучше настоять три дня, тогда состав будет намного эффективнее. Употреблять его нужно как лекарство – по ложке утром и перед сном.
  3. Хорош мед и в сочетании с лимоном. Для этого на один лимон берут 100 грамм лесного сорта и принимают по ложке перед сном.
  4. Отличным витаминным средством лакомство становится, когда его смешивают с одинаковыми количеством сухофруктов (чернослив, курага, изюм) и орехами (лучше грецкими). Все это тщательно измельчается и смешивается. Также можно добавить измельченный лимон или его сок. Принимая такое средство по ложке каждое утро, вы значительно повысите тонус и силы организма.

  • лечение ран, гнойников и даже угревой сыпи;
  • помощь в борьбе с перхотью и себореей;
  • улучшение состояния волос и волосяных луковиц;
  • эффективное выведение подкожного жира, что бесценно при борьбе с целлюлитом;
  • разглаживание и питание кожи.
Ссылка на основную публикацию