Чем полезен мёд из разнотравья

Полезные свойства меда из разнотравья, особенности применения, противопоказания

Мед — это не только вкусный, но и полезный для здоровья натуральный продукт. Опытные пчеловоды и знатоки медового лакомства знают все его разновидности. Пчелы собирают нектар с растений одного вида либо с разных трав, цветов, кустарников. В первом случае производится монофлорный продукт, такие сорта трудно получить. Второй вариант предполагает изготовление полифлорного, смешанного из разнотравья меда.


Наиболее распространены такие представители флоры, как:

Башкирское разнотравье

Разнотравный мед Башкирии также считается заготовленным в экологически чистом районе. Там распростерты огромные поля и луга, богатые разнообразными медоносами.

Этот нектар является отличным средством профилактики и лечения простудных недугов. А народные целители на его основе изготавливают различные лекарственные средства.

Мед разнотравье с подсолнухом отличается ярким цветом с желтым отливом и стойким ароматом подсолнуха. Большую часть нектара пчелы получают с посадок подсолнечника, поэтому свойства данного медоноса преобладают.

Разновидности мёда из разнотравья

Разновидности полифлёрного пчелиного продукта определяет местность, с которой пчёлы провели сбор цветочной пыльцы. Основные виды:

  1. Луговое разнотравье – пчёлы собирают мёд с открытых травянистых участков. Обычно он ярко-жёлтый, с насыщенным цветочным ароматом. Сорт широко распространён,основные медоносы – ромашка, шалфей, чабрец, клевер, одуванчик. Применяют часто в косметологии.
  2. Степной сорт – распространённая, хорошо узнаваемая разновидность. Главные растения-медоносы: гречиха, зверобой, василёк, чертополох, рапс. Помогает в лечении заболеваний у женщин.
  3. Горное разнотравье – насекомые собирают мёд с предгорных участков. Воздух в этих местах чистый, поэтому продукт приносит больше пользы. Основные медоносы: терновник, боярышник, бирючина. Применяется для борьбы с нервными расстройствами, нарушениями сна.
  4. Лесной сорт – славится большим количеством полезных веществ в составе: микроэлементов, минералов,витаминов. Пчёлы берут нектар с малины, боярышника. Этот вид помогает при болезнях сердца, сосудов.
  5. Таёжное разнотравье – разновидность с Алтая. Сорт выделяется высоким качеством, целебностью, чистотой. Растения-медоносы: акация, малина, кипрей, медуница, дягиль. Таёжный вид укрепляет организм, устраняет головную боль, борется с болезнями пищеварения.
  6. Башкирский мёд – встречается редко, что не мешает популярности. Состоит сорт из нектара с типичных растений местности. Польза вида заключается в борьбе с вирусными, бактериальными заболеваниями.

Перечисленные разновидности цветочного нектара из разнотравья – не единственное разделение. Пчелиные продукты отличаются по времени сбора. Покупателям советуют брать ранний мёд – добытый пчёлами в мае или июне.

  1. Луговое разнотравье – пчёлы собирают мёд с открытых травянистых участков. Обычно он ярко-жёлтый, с насыщенным цветочным ароматом. Сорт широко распространён,основные медоносы – ромашка, шалфей, чабрец, клевер, одуванчик. Применяют часто в косметологии.
  2. Степной сорт – распространённая, хорошо узнаваемая разновидность. Главные растения-медоносы: гречиха, зверобой, василёк, чертополох, рапс. Помогает в лечении заболеваний у женщин.
  3. Горное разнотравье – насекомые собирают мёд с предгорных участков. Воздух в этих местах чистый, поэтому продукт приносит больше пользы. Основные медоносы: терновник, боярышник, бирючина. Применяется для борьбы с нервными расстройствами, нарушениями сна.
  4. Лесной сорт – славится большим количеством полезных веществ в составе: микроэлементов, минералов,витаминов. Пчёлы берут нектар с малины, боярышника. Этот вид помогает при болезнях сердца, сосудов.
  5. Таёжное разнотравье – разновидность с Алтая. Сорт выделяется высоким качеством, целебностью, чистотой. Растения-медоносы: акация, малина, кипрей, медуница, дягиль. Таёжный вид укрепляет организм, устраняет головную боль, борется с болезнями пищеварения.
  6. Башкирский мёд – встречается редко, что не мешает популярности. Состоит сорт из нектара с типичных растений местности. Польза вида заключается в борьбе с вирусными, бактериальными заболеваниями.

Сроки засахаривания

Кристаллизация у цветочного разнотравья медленная. Засахарённым этот мёд становится намного позднее, чем другие виды, — спустя примерно 3–4 месяца. Когда продукт засахарен, он выглядит, как загустевшая масса, в которой присутствует много кашеобразных кристаллов.

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 80,3 г;
  • вода — 17,4 г;
  • органические кислоты — 1,2 г;
  • зола — 0,3 г.
Читайте также:  Дягилевый мед полезные свойства и противопоказания (Дудниковый)

При климаксе

Медовое разнотравье помогает улучшить настроение в период менопаузы и снизить частоту приливов. Хороший эффект приносит следующее средство:

  • 200 г ягод калины заливают стаканом кипятка;
  • остужают примерно до 50 °С;
  • добавляют большую ложку меда из разнотравья;
  • как следует размешивают.

Процеженное лекарство необходимо принимать по 150 мл ежедневно перед сном.


Разнотравный мед можно употреблять при повышенном давлении. Лекарственное средство делают так:

Польза и вред мёда Разнотравье

С началом лета, пчелы активно собирают нектар из различных медоносов: не только из домашних цветов, но и из лугов или лесных угодий. В результате, получается удивительное вещество — мёд разнотравье. Он совмещает в себе не только вкус и запах разных цветов, но и содержит все их положительные свойства.

  1. Содержание полезных веществ
  2. Разновидности мёда
  3. Разновидность из лугов
  4. Горная и Алтайская разновидность
  5. Лесная и таежная разновидность
  6. Алтайский сорт
  7. Башкирский и степной вид
  1. Польза для организма
  2. Правила по употреблению
  3. Противопоказания
  4. Правила хранения
  5. Заключение


С началом лета, пчелы активно собирают нектар из различных медоносов: не только из домашних цветов, но и из лугов или лесных угодий. В результате, получается удивительное вещество — мёд разнотравье. Он совмещает в себе не только вкус и запах разных цветов, но и содержит все их положительные свойства.

Пчёлы и мёд

Полифлорный мед – это нектар, который получают из различных травянистых растений. Он считается не только вкусным десертом, но и эффективным лечебным средством.


Полифлорный мед – это нектар, который получают из различных травянистых растений. Он считается не только вкусным десертом, но и эффективным лечебным средством.

Мед из разнотравья — полезные свойства и противопоказания

Мёд из разнотравья — продукт пчеловодства, который, судя из названия, является исключительно полифлёрным и может содержать в своём составе пыльцу и прочие элементы самых разных трав. Душистые и яркие, цветущие поочерёдно на протяжении сезона медосбора травы, привлекают к себе внимание не только пчёл, но и человека.

Поля и луга, на которых с успехом сожительствуют сотни, а то и тысячи разных трав-медоносов являются настоящим раем для пчёл позволяя им производить отличный мед разнотравье, фото же буйства зелени и красок лета — отличный сюжет для фотосессии на природе.

Чем большее видовое разнообразие медоносов, сосредоточено на небольшой территории, тем ценнее считается разнотравный мёд. Одним из самых востребованных, поэтому сегодня является мёд из Алтая — края с невероятным разнообразием трав-медоносов и хорошей экологической обстановкой.

Мёд из разнотравья может существенно отличатся на вид, вкус, в зависимости от наличия следов разных медоносов, но ели попытаться всё-таки вместить его в рамки общих критериев, то можно получить следующую оценку этого продукта пчеловодства:

  1. Цвет — светлый, варьируется от золотистого до жёлтого и янтарного;
  2. Аромат — цветочный, богатый, многогранный;
  3. Консистенция — не густой, в меру вязкий;
  4. Вкус — выраженный медовый с длительным послевкусием;
  5. Период кристаллизации — средний, около нескольких месяцев, в зависимости от состава может быть несколько короче;
  6. Период сбора — лето;
  7. География сбора — повсеместно.

О полезных свойствах и противопоказаниях этого сорта мёда речь пойдёт ниже.

Мёд из разнотравья — продукт пчеловодства, который, судя из названия, является исключительно полифлёрным и может содержать в своём составе пыльцу и прочие элементы самых разных трав. Душистые и яркие, цветущие поочерёдно на протяжении сезона медосбора травы, привлекают к себе внимание не только пчёл, но и человека.

Читайте также:  Мед донник полезные и лечебные свойства

Противопоказания

Перед тем, как употреблять мед из разнотравья, врачи советуют убедиться в отсутствии аллергии на этот продукт. Он окажется под запретом при обнаружении индивидуальной непереносимости.

С осторожностью стоит подходить к нему людям, больным сахарным диабетом. Конечно, чтобы усваивалась фруктоза, инсулин не требуется. Однако в продукте есть еще и большое количество глюкозы с сахарозой. Чтобы организм переработал эти соединения, придется принять специальное лекарство.

Медики ограничивают дозировку продукта у пациентов, больных:

  • туберкулезом;
  • астмой;
  • язвой;
  • гастритом.

Осторожными рекомендуют быть беременным и кормящим женщинам, а также малышам младше трех лет. Злоупотребление продуктом не показано людям с избыточным весом или ведущим не слишком подвижный образ жизни.


Продукт эффективно восстанавливает силы после серьезных физических нагрузок. Лучше всего — не лечить болезни, а заниматься их профилактикой. Для этого взрослым достаточно употреблять 50-100 граммов или две-четыре чайные ложечки продукта ежедневно. Детская дозировка составляет примерно 30-50 граммов в день.

Разновидности

Различают нектар по срокам и местам взятки. Существует несколько сортов природного продукта из разнотравья.


Пчеловодами ценится мед луговое разнотравье за большую урожайность. Пасеки можно расположить на лугах, равнинах, бывших пастбищах. Медовая консистенция отличается от других сортов: изначально густая из-за большого наличия фруктозы. Поэтому он быстро кристаллизуется. Вкус у продукта насыщенный, приторно-сладкий.

Описание и отличия

Полифлёрный мёд – это сбор из цветочного нектара, который пчёлы добывают из нескольких растений-медоносов. Это приводит к тому, что у сорта нет конкретного названия. Наименование часто дают по преобладающему типу пыльцы или местности медосбора. Растения, с которых насекомые обычно собирают сладковатую жидкость: гречиха, клевер, одуванчик, липа, иван-чай. Пчёлы также любят обрабатывать подсолнечник, малину, шалфей, чабрец.

Разнотравный мёд довольно часто встречается на магазинных прилавках и рынках, так как сбор нектара насекомыми начинается в мае, а заканчивается только к осени. Пчёлы собирают сладковатую цветочную жидкость с каждого растения. Это делает окончательный состав непредсказуемым. Компоненты, внешний вид отличаются при медосборе даже с одной местности.

Клевер, одуванчик, липа, иван-чай, гречиха

Физические свойства нектара постоянно разнятся, но удалось выделить общие особенности:

  1. Цвет – больше распространены светлые сорта: соломенные, светло-жёлтые, янтарные, золотистые. Встречается и тёмный оттенок, например, гречишный мёд разнотравье.
  2. Запах – приятный,выраженный, насыщенный, густой. Аромат отличается яркими цветочными или фруктовыми нотами.
  3. Вкус –специфический, сильный, сладкий, доходящий до приторности. Послевкусие характеризуется длительностью, приятным ощущением.
  4. Засахаривание – длительное, до 4–5 месяцев, что отличает разнотравье от других сортов. Смесь получается вязкой, густой, с зёрнами (маленькими кристаллами).

Полифлёрность придала разнотравному пчелиному нектару разнообразия во внешнем виде. Цвет, вкус и запах – признаки, которые зависят от местности и времени сбора, пыльцевого состава.

Физические свойства нектара постоянно разнятся, но удалось выделить общие особенности:

Особенности меда разнотравье

Общее описание меду разнотравье дать достаточно непросто по той причине, что оно может меняться и меняется, отталкиваясь от места и времени сбора. Однако пасечники сумели выделить общие критерии, которые объединяют мед разнотравье:

1. Аромат. Разнотравье очень просто отличить от другого продукта пчеловодства по аромату – он невероятно насыщенный, яркий и определенно запоминающийся.
2. Кристаллизация. Этот процесс у разнотравья проходит заметно медленнее. Осаживается нектар неоднородной зернистой массой.
3. Вкус. Нектар разнотравье отличается большей сладостью. Его вкус насыщенный, приятный и слегка приторный.
4. Цвет. Полифторный нектар встречается в разных оттенках – начиная от янтарного до коричневого. Чаще можно встретить светлый мед разнотравье, а жидкий он и вовсе имеет полупрозрачный оттенок.

Читайте также:  Мед серпуховый — полезные свойства

Перечисленные характеристики, как уже отмечалось, объединяют все виды меда разнотравье.


1. Горное разнотравье. Продукт пчеловодства собран в экологически чистых источниках. В качестве медоносов здесь выступают боярышник, белая акация, терновник, горный букашник, бирючина, душица обыкновенная.
2. Степное разнотравье. Мед, относящийся к данной категории, считается наиболее полезным. Сбор осуществляется с донника, чертополоха, сурепки, зверобоя, василька, а также гречихи и рапса.
3. Луговое разнотравье. Мед, собранный с растений, перечисленных далее, считается очень полезным и лечебным. В качестве медоносов выступают клевер, чабрец, ромашка, одуванчик.
4. Лесное разнотравье. Наилучше всего вывозить пасеку в лес, когда он цветет. Собранный мед дополнительно наполняется примесью пыльцы лесной земляники. Медоносами здесь являются те или иные лесные растения – кустарники, деревья, цветы.

Разновидности мёда из разнотравья

Разновидности полифлёрного пчелиного продукта определяет местность, с которой пчёлы провели сбор цветочной пыльцы. Основные виды:

  1. Луговое разнотравье – пчёлы собирают мёд с открытых травянистых участков. Обычно он ярко-жёлтый, с насыщенным цветочным ароматом. Сорт широко распространён,основные медоносы – ромашка, шалфей, чабрец, клевер, одуванчик. Применяют часто в косметологии.
  2. Степной сорт – распространённая, хорошо узнаваемая разновидность. Главные растения-медоносы: гречиха, зверобой, василёк, чертополох, рапс. Помогает в лечении заболеваний у женщин.
  3. Горное разнотравье – насекомые собирают мёд с предгорных участков. Воздух в этих местах чистый, поэтому продукт приносит больше пользы. Основные медоносы: терновник, боярышник, бирючина. Применяется для борьбы с нервными расстройствами, нарушениями сна.
  4. Лесной сорт – славится большим количеством полезных веществ в составе: микроэлементов, минералов,витаминов. Пчёлы берут нектар с малины, боярышника. Этот вид помогает при болезнях сердца, сосудов.
  5. Таёжное разнотравье – разновидность с Алтая. Сорт выделяется высоким качеством, целебностью, чистотой. Растения-медоносы: акация, малина, кипрей, медуница, дягиль. Таёжный вид укрепляет организм, устраняет головную боль, борется с болезнями пищеварения.
  6. Башкирский мёд – встречается редко, что не мешает популярности. Состоит сорт из нектара с типичных растений местности. Польза вида заключается в борьбе с вирусными, бактериальными заболеваниями.

Перечисленные разновидности цветочного нектара из разнотравья – не единственное разделение. Пчелиные продукты отличаются по времени сбора. Покупателям советуют брать ранний мёд – добытый пчёлами в мае или июне.

Состав и калорийность – показатели, которые разнятся в зависимости от пыльцевого состава, территории сбора. Основные компоненты:

Лесное разнотравье

Растениями-медоносами в лесу выступают деревья: рябина, липа, черемуха; среди кустов — дикая малина, боярышник. Ценится мёд, который собирался в период цветения лесной земляники. Аромат мёда имеет фруктовые нотки. Цвет от светло-желтого до коричневого. В составе лесного разнотравья имеется большой процент глюкозы, поэтому кристаллизация мёда протекает медленно. В давние времена мёд собирали в лесах у диких пчел, которые селились на деревьях. Люди, которые занимались пчеловодством в древности называли бортниками.

Полезные свойства лесного разнотравья — это сердечно-сосудистые заболевания, успокаивающее средство, заживляющее.

Полезные свойства лесного разнотравья — это сердечно-сосудистые заболевания, успокаивающее средство, заживляющее.

Чтобы получить такой мёд, необходимо жить в экологически чистой зоне в горах или возле них. Есть вариант вывозить пасеку в такие природные места для сбора мёда в период цветения трав. Медоносами для пчел в горах, которые притягивают их во время своего цветения, служат белая акация, белый клевер, василек, эспарцет, овсяница. Мёд из разнотравья, что собирается в горах, по цвету светлый, почти белый. Обладает пьянящим ароматом — очень мягкий и нежный на вкус. Такой мёд помогает при бронхиальных заболеваниях, понижает давление.

Ссылка на основную публикацию