Сбор пыльцы на пасеке

Сбор пыльцы (обножки) на пасеке

Соответственно где спрос – там и предложение. Многие пасеки занимаются не только выкачкой меда, но и производят сбор пыльцы. Сбор пыльцы, а вернее пчелиной обножки производят на пасеках во время обильного приноса ее пчелами в улья. Цветочная пыльца собирается пчелами с цветков растений медоносов и используется ими в качестве белкового корма. Обычно пчелы собирают пыльцу с растений и цветов, которые выделяют одновременно нектар (например: подсолнечник, белый клевер, цветы акации, ива, одуванчик и др.), но в некоторые периоды, особенно ранней весной, когда цветы медоносы еще не распустились, пчелы собирают пыльцу с опыляемых ветром растений (дуб, береза, ольха, орешник, грецкий орех, осина и др.) По цвету пыльцы можно определить, с каких растений она была собрана. Например, пыльца с ивы – светло-желтая, с цветов одуванчика – оранжевая, с разнотравья – желтая, с клевера – коричневая, с яблони – светло-зеленая, а с кипрея – темно-синяя и так далее, сколько растений – столько и оттенков пыльцы. Пчелы собирают зерна пыльцы с цветков и, чтобы уложить их в корзиночки, располагающихся на задних лапках пчелы, увлажняют их нектаром и секретом особой железы. Получаются яркие цветные комочки гранулы. Это и есть пчелиная обножка. Важность этого продукта для пчелиных семей трудно переоценить. Пчелы кормилицы используют пыльцу для выработки маточного молочка, которым обильно питается матка, а также личинки рабочих пчел в первые три дня. Пыльцу потребляют только что родившиеся пчелы для набора силы, пчелы-строители – для правильной работы восковых желез, а трутни – для нормального полового развития.

Сбор пыльцы на пасеке производится с помощью пыльцеуловителей – специальных задвижек с круглыми прорезями диаметром 5мм для прохождения пчелы в улей, которые крепятся на переднюю стенку улья перед летком. Пчелы проходя сквозь отверстия теряют часть переносимой пыльцы, которая скатывается в пыльцесборники.

За один вылет каждая пчела собирает около 15 мг пыльцы в двух обножках, таким образом за сезон одна пчелиная семья может собрать от 20 до 30 кг пыльцы. Но не стоит волноваться, что организовав сбор пыльцы на пасеке, Вы лишите пчелиные семьи корма. Далеко не вся пыльца попадает в пыльцеуловители, а только около 20-40%, что не сильно отражается на жизнедеятельности пчел. Исследования показали, что при сборе одного килограмма пыльцы пчелы теряют всего 250 грамм меда. К тому же не стоит устанавливать пыльцеуловители на ульях на продолжительное время. Так как пчелы имеют способность приспосабливаться к пыльцеуловителям и перестают терять обножку при прохождении пыльцеуловителя, соответственно сбор пыльцы на пасеке постепенно сокращается. Чтобы этого избежать рекомендуется устанавливать пыльцеуловители на пять-семь дней, после чего снимать их на неделю, чтобы пчелы успели отвыкнуть.

Таким образом при хорошей работоспособности пчел, за день с одной пчелиной семьи можно собрать около 60-120 гр пыльцы, а это в итоге 2-4 килограмма с одной семьи за сезон.

При сборе пыльцы стоит учесть, что она очень хорошо впитывает влагу. При высокой влажности пыльца может подвергнуться брожению, в результате чего она придет в негодность и не будет годиться в пищу.

Скатившуюся в пыльцеуловители обножку необходимо ежедневно собирать и просушивать.

На небольших пасеках собранную пыльцу просушивают естественным способом, высыпав и аккуратно распределив ее на бумаге ровным слоем толщиной не более 1 см. Пыльцу необходимо периодически перемешивать для равномерной сушки. Сушка проходит в сухом хорошо проветриваемом помещении.

На крупных пасеках, занимающихся пчеловодством как бизнесом, для сушки пыльцы используют специальные сушильные шкафы.

После просушки пыльцу расфасовывают в полиэтиленовые пакеты, которые складывают в стеклянную, непрозрачную , герметично закрывающуюся тару. Хранить собранную пыльцу рекомендуется при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия не больше года.

Помимо пыльцы на пасеках осуществляют сбор прополиса, как ценного продукта пчеловодства. Более подробно об этом процессе можно прочитать в статье Сбор прополиса.

Соответственно где спрос – там и предложение. Многие пасеки занимаются не только выкачкой меда, но и производят сбор пыльцы. Сбор пыльцы, а вернее пчелиной обножки производят на пасеках во время обильного приноса ее пчелами в улья. Цветочная пыльца собирается пчелами с цветков растений медоносов и используется ими в качестве белкового корма. Обычно пчелы собирают пыльцу с растений и цветов, которые выделяют одновременно нектар (например: подсолнечник, белый клевер, цветы акации, ива, одуванчик и др.), но в некоторые периоды, особенно ранней весной, когда цветы медоносы еще не распустились, пчелы собирают пыльцу с опыляемых ветром растений (дуб, береза, ольха, орешник, грецкий орех, осина и др.) По цвету пыльцы можно определить, с каких растений она была собрана. Например, пыльца с ивы – светло-желтая, с цветов одуванчика – оранжевая, с разнотравья – желтая, с клевера – коричневая, с яблони – светло-зеленая, а с кипрея – темно-синяя и так далее, сколько растений – столько и оттенков пыльцы. Пчелы собирают зерна пыльцы с цветков и, чтобы уложить их в корзиночки, располагающихся на задних лапках пчелы, увлажняют их нектаром и секретом особой железы. Получаются яркие цветные комочки гранулы. Это и есть пчелиная обножка. Важность этого продукта для пчелиных семей трудно переоценить. Пчелы кормилицы используют пыльцу для выработки маточного молочка, которым обильно питается матка, а также личинки рабочих пчел в первые три дня. Пыльцу потребляют только что родившиеся пчелы для набора силы, пчелы-строители – для правильной работы восковых желез, а трутни – для нормального полового развития.

Особенности сбора пыльцы на пасеке

Добавить в избранное

Сбор пыльцы необходим по нескольким причинам: она содержит белки, которые нужны пчёлам для выращивания выводка и понадобятся для подкормки, а также является ингредиентом здорового питания. Об особенностях сбора пыльцы на пасеке читайте далее в статье.

  • Свойства пчелиной пыльцы
  • Можно ли самому собирать пыльцу?
  • Периоды сбора пыльцы
  • Какие должны быть условия для сбора
  • Приспособление для сбора пыльцы
    • Внешние пыльцеуловители
    • Внутренние пыльцеуловители
  • Правила сбора и хранения пыльцы
    • Видео: сбор пыльцы на пасеке

Добавить в избранное

Исследование

Поговорим теперь о научных исследованиях .

На опытной пасеке провели опыт, целью которого было выяснить, как влияет отбор обножки на летную активность пчелок – собирательниц пыльцы, а также количество и физиологическое состояние личинок.

А именно, на площадь засева и вес 3 – 5 дневных личинок. Вес личинок определяли на лабораторных весах, площадь засеянных сотов измеряли.

Перед началом опытов провели тщательное исследование семей: померили площадь засева, количество меда и перги, определили силу семей.

На основе этих данных сформировали 3 одинаковых группы семей, в каждой из которых было одинаковое количество сильных, средних и слабых семей.

Суть опыта сводилась к тому, что в первую группу семей пыльцеуловители установили на ульи постоянно.

Во второй группе семей чередовали включение сбора обножки по схеме: 3 дня – включено — 3 – выключено.

И на третью группу семей устройства отбора обножки не ставили.

Анализируя летную активность пчелок, пришли к выводу, что наибольшей она была во второй группе семей и была в два раза больше, нежели в третей.

Увеличилась летная активность также в первой группе, но не более чем в 1.5 раза.

Результаты исследований по площади засевов показали, что в первой группе семей они уменьшились по сравнению с третьей.

А во второй группе, где чередовали включение – выключение отбора обножки – площади засевов увеличились.

Взвешивание личинок показало, что на раннем этапе (3 дневные личинки), в семьях, где на ульях установлены пыльцеуловители, вес личинок несколько меньше.

В дальнейшем, при росте личинок и достижении ими 5 дневного возраста их вес во всех подопытных семьях выравнивался.


Да и по своему практическому опыту я не скажу Вам, как мероприятия по сбору пыльцы влияют на пчелок, потому что это не заметно на первый взгляд.

Определение готовности пыльцы:
  • Пыльцевые комочки твердые, не поддаются давлению.
  • При падении с небольшой высоты издают подобный металлическому стук.

Фасовать готовый продукт можно в герметичные полиэтиленовые пакеты, или же использовать простерилизованные и высушенные стеклянные банки с крышками. Лучше использовать плотные капроновые крышки, или же укатывать металлические закаточным ключом. Хранить готовую консервацию советуют в холодном темном месте при температуре не выше 15 градусов.

Читайте также:  Лечение бронхита прополисом: отзывы

Другим способом заготовки является приготовление смеси с жидким медом. На одну часть обножки берут одну или две части меда. Чтобы твердая оболочка пыльцовых комочков могла перевариваться в желудке, перед такой консервацией лучше размолоть их на кофемолке.

Допустимо использовать сахарную пудру. Соотношение частей берется такое же. Подобные смеси значительно улучшают вкусовые качества пыльцы, так как в чистом виде она горьковата.

Для просушки пыльцы в промышленных масштабах используют специальные сушильные шкафы. В них поддерживается нагревательными лампами определенная температура, а также вентиляция. В настоящее время всё чаще процесс происходит под воздействием инфракрасных ламп. Они хорошо просушивают продукт и не сжигают поверхность.

Ни в коем случае нельзя замораживать обножку. А вот хранение в холодильной камере ей пойдет только на пользу, но нужно следить за тем, чтобы в посуду не попала влага.

Для быстрой сушки можно использовать вакуум. Тогда время готовности продукта сократится до двух часов, и в пыльце не заведется моль.


Вы получите: Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”

Сбор пыльцы: как правильно это делать?

Сбор пыльцы пасечники обычно проводят в начале сезона. Этот уникальный растительный компонент содержит рекордное количество витаминов, минералов и иных полезных веществ. Пчелами пыльца используется в качестве белкового корма для личинок, среди людей ценится за уникальные целебные свойства.

Полосатые насекомые предпочитают собирать пыльцу с цветочных растений, так как она более питательная, нежели анемофильных растений (сосны, ольхи, тополя и так далее). Пчелы собирают пыльцевые зерна с растений и прикрепляют к своим лапкам, поэтому их также называют обножкой. За раз одна пчела может принести до 20 грамм этого уникального природного продукта.

Как собирают пчелиную пыльцу?

Пчелки-труженицы настолько любят свою работу, что порой с трудом долетают до ульев и попадают в леток, так как много собрали пыльцы и нектара за один полет. В этом случае не исключены потери обножки при столкновении насекомых с препятствиями или друг с другом либо с самим летком.

Экономные пчеловоды не смогли упустить шанс заполучить утерянную пчелками пыльцу. С этой целью было изобретено специальное устройство-пыльцеуловитель, создающий препятствие для насекомых и собирающий нечаянно «посеянные» ими обножки.


Плюсы внешних пыльцеуловителей:

Сбор пыльцы на пасеке и сушка

Сбор пыльцы на пасеке и сушка требует правильной обработки и заготовки. При выполнении условий качество продукта не нарушается. Соблюдение технологии обеспечивает максимальный срок хранения 2 года.

Вот так выглядит пчела с пыльцой, которую затем счищает

  1. Когда собирают пыльцу на пасеке
  2. Сбор пыльцы на пасеке во время медосбора
  3. Как собирают пыльцу пчелы
  4. Как пчеловод собирает пыльцу
  5. Внешние приспособления
  6. Внутренние приспособления
  7. Условия плодотворного сбора
  8. Сушка и хранение
  9. Сушка в сушильных шкафах
  10. Сушка обножки
  11. Хранение
  12. Консервирование и срок годности
  13. На заметку


В пчеловодстве пчелиная пыльца второй продукт по ценности после меда. Насекомые принесенной обножкой кормят расплод. Наиболее оптимальное время сбора – май-июнь.

Сбор пыльцы и нектара пчелами и опыление растений

Знать, как пчелы собирают пыльцу, полезно. Перга, собранная с цветущих растений, важна не только для человека, но и для самих насекомых. Вокруг этого материала и нектара крутится жизнь целого улья.


Пыльца растений — не только полезное лекарство, но и важнейший элемент в жизни пчел. Она служит им едой, а также строительным материалом. Поэтому вместе с нектаром насекомые всегда отправляются на поиски перги.

Сбор пыльцы на пасеке

Установка пыльцеуловителя вносит некоторые нарушения в жизнедеятельность семьи: усложняет вход и выход пчел из улья, озлобляет их, изменяет условия вентиляции, подталкивает к роению. Кроме того, часть особей с обножкой, встретив преграду на пути домой, начинает впрашиваться в соседние ульи. Чтобы этого не происходило, пыльцеуловители нужно ставить сразу на все ульи.

Поступление пыльцы в гнездо зависит от диаметра отверстий в решетке пыльцеуловителя и их числа. Я использую самодельное устройство с пластмассовой решеткой толщиной 4 мм и длиной 450 мм с шестью рядами отверстий Ø 5 мм (фото). В основе конструкции — модель, в свое время выпускавшаяся в Латвии. Пыльцеуловитель одним движением приводится в рабочее положение, а собранная обножка легко изымается. Отказался лишь от устройства специальных выходов для трутней, так как этот легкий обходной путь довольно быстро начинают использовать пчелы с обножкой. К тому же сбор обножки прекращаю раньше начала массового лёта самцов.

Обножку отбираю ежедневно вечером, поэтому дно приемного ящика глухое, хотя лучше, когда оно выполнено из капроновой сетки. Если этого не делать, то за ночь пыльца может отсыреть и испортиться. Освобождая ящики от обножек, попутно удаляю ульевой мусор, скопившийся за решеткой. Дневной сбор этого продукта пчел (100–250 г) зависит от силы семьи.

Пыльцеуловитель устанавливаю на нижний леток. Есть мнение, что его нужно устанавливать на верхний, так как нижний — санитарный, и весь ульевой мусор попадает в приемный ящик. Однако если оставить только верхний леток, пчелы не перестанут чистить гнездо, и мусора в пыльцеуловителе не уменьшится, а в летке создастся теснота. К тому же в ульях с одним верхним летком пчелы плохо отстраивают нижние части рамок.

Семьи по-разному реагируют на установку пыльцеуловителя: пчелы одних буквально за несколько часов осваивают возникшее препятствие, другие до нескольких дней не могут примириться с такой переменой и вымещают раздражение на окружающих. Было два случая настоящей забастовки — вернувшиеся с обножкой пчелы прекратили всякие попытки преодолеть решетку, облепили переднюю стенку улья и замерли в неподвижности, всем своим видом требуя убрать устройство, что и пришлось сделать.

Чтобы облегчить работу пчелам и дать возможность вылетать трутням, попробовал держать пыльцеуловители в рабочем положении только часть дня, поднимая решетки в 16 ч. Однако вынужден был вернуться к постоянному режиму работы, так как уже на третьи сутки примерно за час-полтора до подъема решетки пчелы с обножкой перестали заходить в улей и ждали, когда откроется свободный проход в гнездо

После достижения семьями силы 14–16 улочек пыльцеуловители становятся существенной помехой в работе пчел, стимулируют возникновение роевого настроения, поэтому их приходится убирать совсем. Обычно это совпадает с окончанием цветения садов. Если начинать отбирать обножку во время цветения ивы, то нужное количество пыльцы можно собрать за май, имея пыльцеуловители на всех ульях. Существенной убыли перги в гнезде не происходит, так как, во-первых, отбираю не более половины приносимых обножек; во-вторых, снижение их поступления семья компенсирует увеличением числа пчел, летающих за пыльцой; в-третьих, появляется больше особей, несущих небольшие обножки, с которыми они проходят сквозь решетку.

Собранную обножку просушиваю с помощью изготовленной мной сушилки, устройство которой описано в ж-ле «Пчеловодство» (№1, 2000), перебираю, рассыпаю по пакетам и храню в холодильнике. Использую ее как биологически активный препарат для себя и для белковой подкормки пчел в составе канди или меда. Однако традиционный корм неэффективен. Способ подкормки пыльцой, увеличивающий количество расплода в семье, предложил Чеслав Юнг в статье «От первого облета» (ж-л «Пасека», №1, 2004, Польша): «Поступление в улей пыльцы извне положительно влияет на развитие семьи. Но ее нужно дать так, чтобы она пошла именно на выкормку расплода, а не была бы просто съедена пчелами.

Многие пчеловоды считают, что традиционные способы скармливания пыльцы в смеси с медом или втиранием в сот не дают удовлетворительных результатов. Оба они только прибавляют пчелам работы. Они не могут положить ее в ячейку так, чтобы из нее получилась перга, которую пчелы-кормилицы могли бы использовать для кормления расплода, а вынуждены сами потреблять эту смесь, что не очень помогает семье в целом и уж наверняка не влияет на число выкармливаемых личинок. Задача заключается в превращении пыльцы в пергу, чтобы в нее были добавлены ферменты, которые размягчают оболочку пыльцевых зерен и облегчают усвояемость содержащихся в ней веществ. Поэтому пыльцу лучше давать так, чтобы пчелы могли сформировать из нее обножку и сложить ее в соты. Достаточно от 50 до 200 г на семью. Обычно используют пыльцу, заготовленную в предыдущем сезоне. Ее предварительно обрабатывают, чтобы она стала такой же мягкой, как и свежепринесенная: добавляют воду в количестве, которое испарилось бы при сушке (одну четвертую часть от взятой навески пыльцы) и оставляют на сутки. Затем формируют из нее лепешки массой около 50 г и раздают семьям, помещая по одной на рамки, гнездо хорошо утепляют сверху. Пчелы дробят жвалами пыльцу, формируют из нее обножку, несут ее в гнездо и складывают в ячейки вблизи расплода.

Читайте также:  Как пить настойку прополиса

Установка пыльцеуловителя вносит некоторые нарушения в жизнедеятельность семьи: усложняет вход и выход пчел из улья, озлобляет их, изменяет условия вентиляции, подталкивает к роению. Кроме того, часть особей с обножкой, встретив преграду на пути домой, начинает впрашиваться в соседние ульи. Чтобы этого не происходило, пыльцеуловители нужно ставить сразу на все ульи.

Отличие пчелиной пыльцы от перги

Пыльца ценный продукт, который содержит большое количество витаминов, белка и микроэлементов. Собирая пыльцу пчелы передают ее в улье другим пчелам, а те складывают ее в ячейки сверху и сбоку расплода. Так как используют этот продукт для вскармливания потомства, а также едят сами.

Запасы пыльцы складывают в перговые соты. Так пчелы готовят пыльцу для длительного хранения (на зиму), они утрамбовывают ее в ячейки сот и заливают медом, вследствие чего верх ячейки имеет отблеск. Такие заготовки пчелы иногда запечатывают восковыми крышечками.

Пчелиная пыльца в процессе хранения, уже через несколько месяцев теряет свою биологическую активность. Поэтому ее консервируют медом, но спустя год пыльца теряет часть своих полезных свойств.

А вот в перге, биологически активные вещества и витамины гораздо лучше сохраняются, вот поэтому и лечебный эффект от применения перги оказывается очень высоким.

К тому же перга содержит большое количество сахаров за счет содержания в ней нектара и меда. Причем перга может очень долго сохранять свои полезные свойства, так как мед предохраняет ее от порчи.

Именно из пыльцы пчелы делают пергу — основной источник белков, витаминов, жиров, минеральных веществ для обитателей улья. Летом пчелы кормят потомство пыльцой, а зимой — пергой и медом.

Пыльцу и пергу применяем и мы для сохранения молодости, красоты и здоровья. Тем более что этот продукт очень хорошо усваивается нашим организмом.

Во время полета за взятком пчелы собирают пыльцу растений. Химический состав пыльцы зависит от вида растений, содержит витамины, питательные вещества, белки, микроэлементы. Витамин А, Д, Е, К, В1, В2, В6 и пр. Микроэлементы: железо, магний, цинк, кремний и пр. Перга содержит 13 аминокислот и 16 жирных кислот.

Сбор цветочной пыльцы

В странах Западной Европы, США, Австралии, Японии уже около 50 лет производят в большом количестве для питания человека цветочную пыльцу. Пыльца, а вернее обножка, является важной статьей экспорта. В сезон 1988 г. в Новосибирской области впервые в Сибири получено 500 кг пыльцы.

Инициатором сбора перги выступило Областное общество пчеловодов: А. И. Барсуков, А. В. Николаев, А. Н. Прусевич. Желающие собирать пергу как продукт питания могут обращаться в Дом пчеловода (Новосибирск, проспект Дзержинского, 34, б).

В Доме пчеловода можно приобрести пыльцеуловители, которые лучше реализуемых в магазинах и дешевле, и сушилки для сушки перги.

Пчелы начинают собирать пыльцу сразу же после весеннего облета, если позволяет погода. Они несут обножку с мать-и-мачехи, хохлатки, примулы, кандыка, ивовых, одуванчика, крестоцветных, огоньков, подорожника и других пыльценосов. В таежной зоне весной, при теплой погоде, пчелы приносят пыльцы больше, чем надо для кормления расплода, матки и молодых пчел.

Избыток ее может взять для своих нужд человек. В степной зоне пыльценосов, как правило, очень мало, поэтому отбирать пыльцу у пчел нельзя, наоборот, надо подставлять им рамки с пергой, заготовленной в прошлом году во время главного взятка. В местности, богатой пыльценосами, при благоприятной погоде сильная пчелиная семья может за сезон собрать 50-55 кг пыльцы.

Из этого количества пчелы расходуют на прокорм 26-38 кг, остальное может взять для питания человек, не нарушая нормального питания пчел. Без пыльцы, обножки, перги выращивание расплода прекращается.

Матка откладывает яйца, а пчелы кормят ее полноценно за счет истощения своего организма. Из-за белкового голода они поедают личинок 3-4 дневного возраста. В такой семье пчелы живут очень мало, не более 20 дней и через 60-80 дней семья погибает. Пыльца, собранная с разных растений, содержит разное количество питательных веществ. Состав пыльцы полностью не изучен, но и то, что нам известно, говорит о ее ценности.

Воды в пыльце 12-20%, протеинов 7-30%, аминокислоты находятся в ней в наилучшей, легкоусвояемой форме. В пыльце есть также гистидин, лейцин, треонин, валин, триптофан, углеводы (25-48%), витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2). никотиновая кислота (РР), пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота (С), фолиевая кислота, беотин, каротин.

В перге содержится примерно 17-25 мг/100 г глюкозида (рутина), особенно богата им пыльца гречихи. Рутин предупреждает кровоизлияние в мозг и сетчатку, сердечные приступы. Для замедления старения или лечения малокровия, авитаминозов и других болезней достаточно ежедневно употреблять по 20-35 г пыльцы.

Для отбора пыльцевых обножек применяют пыльцеуловители. Главная деталь их пластмассовая пыльцеотборная решетка.

Отверстия, через которые пролезают пчелы, круглые, диаметром 4,9-5,0 мм. Под решеткой находится пыльцесборник, куда падают обножки. Он вмещает 800 г пыльцы. Дно пыльцесборника сделано из марли или капроновой сетки (для вентиляции).

Пыльцеуловитель навешивают на переднюю стенку, перед входом в улей. В течение двух-трех дней пчелы будут волноваться, но потом привыкают к преграде. Как только они начнут нормально работать, открывают отверстие для трутней. Пчела, проходя через решетку, теряет пыльцу.

Все крупные обножки у нее отрываются, падают на решетку и проваливаются в пыльцесборник, а мелкие попадают в улей. Примерно 30% обножек пчелам удается пронести в гнездо.

Считается, что этого достаточно для прокорма расплода. Отбор пыльцы мобилизует пчел на ее сбор, Установлено, что в одинаковых условиях содержания семья с пыльцеуловителем приносит значительно больше пыльцы, чем семья без пыльцеуловителя. Потери в медосборе у семей, собирающих пыльцу, как минимум, 250 г меда на 1 кг собранной пыльцы.

Перед началом главного взятка пыльцеуловители снимают, чтобы они не мешали собирать мед. Принесенная пыльца имеет влажность 25-30%. Если ее оставить до утра в пыльцеуловителе, то она испортится. Слеживание и комковатость первый признак начала порчи продукта, поэтому в конце каждого дня пыльцу из пыльцеуловителя забирают.

Под слабым бытовым вентилятором из нее удаляют восковые пластинки, крылья и ножки пчел. После этого ее можно хранить до трех суток в холодильнике, но лучше сразу поместить ее в сушильные шкафы на противни с капроновыми или марлевыми сетками. Насыпают пыльцу тонким слоем: 4 кг на 1 м 2 и сушат 12-48 ч, пока влажность не уменьшится до 10-12%. В сушильном шкафу автоматически терморегулятором поддерживают температуру воздуха 40-42°С.

Повышение температуры приведет к порче перги. Высушенную пергу сразу же раскладывают в поли этиленовые мешки, молочные фляги или стеклянную по суду. Важно герметично укупорить ее. Можно консервировать пыльцу медом: одна часть пыльцы смешивается с двумя частями меда.

Хранят в прохладном темном месте. Цветочная пыльца продукт лечебный, диетический, поэтому пчеловод должен строго соблюдать санитарно-гигиенические правила и проходить периодически медосмотр.

Воды в пыльце 12-20%, протеинов 7-30%, аминокислоты находятся в ней в наилучшей, легкоусвояемой форме. В пыльце есть также гистидин, лейцин, треонин, валин, триптофан, углеводы (25-48%), витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2). никотиновая кислота (РР), пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота (С), фолиевая кислота, беотин, каротин.

Процесс сушки ↑

На фото видно, что цвет гранул отобранной обножки разный. Это нормально, ведь заготовка производилась с различных растений. Пчелиная пыльца, покидая пыльцеуловитель, содержит до 30% влажности и в таком виде ее хранение невозможно. Если не очищать пыльцеуловитель ежедневно, сырье поражается грибком, скисает, теряет цвет, состав нарушается. Чтобы срок хранения стал длительнее, собранную обножку раскладывают в неглубокие ящики с бумажным дном слоем до 2 см. Ящики помещают в хорошо проветриваемое место в тени. В течение сушки, сырье аккуратно переворачивают. Для небольшой домашней пасеки достаточно собственноручного высушивания, без применения дорогостоящего оборудования. Определяют готовность гранул визуально и на ощупь: они немного изменяют цвет и становятся твердыми.

  • высушенную пыльцу расфасовывают в герметичные бумажные или полиэтиленовые пакеты, маркируют (отмечают дату сбора, состав и др.);
  • заготавливают гранулы в стеклянные емкости с плотной крышкой и помещают в сухое темное место с температурой от нуля до четырнадцати градусов;
  • если в домашних условиях нет возможности высушить освежую обножку из-за погодных условий, ее можно законсервировать в меде в соотношении 1/1 (именно такой состав считают полезным для здоровья);
Читайте также:  Прополис при сахарном диабете: помогает или нет

Технология сбора пыльцы

Кроме меда пчеловоды заготавливают и другие продукты, производимые пчелами. К одному из таких пчелопродуктов относится пыльца. Ее ценность в несколько раз превосходит ценность меда. Но для того, чтобы не утратить ее полезные свойства необходимо строго соблюдать технологию сбора, первичной обработки и хранения пыльцы.

Для сбора пыльцы применяют внешние, либо внутриульевые пыльцесборники. Мы на своей пасеке используем стандартные внешние пыльцесборники, которые устанавливаем, как правило, на нижний леток улья. Впрочем, конструкция наших ульев позволяет устанавливать пыльцесборники на любой леток, путем применения специальных кронштейнов из жести. Этой конструкцией заинтересовались французские пчеловоды Эмиль и Александр, посетившие нашу пасеку в 2016 году (см. фото). На сильные пчелосемьи можно устанавливать несколько пыльцесборников одновременно.

Для нашей климатической зоны наиболее благоприятным периодом сбора пыльцы является конец весны и начало лета. Обычно мы начинаем собирать пыльцу в начале мая и заканчиваем в конце июня, реже к середине июля. На этот период приходится бурное развитие пчелиных семей, а следовательно, максимальная потребность в белковом корме для выращивания потомства. В связи с этим все силы пчел направлены на сбор пыльцы. С началом основного медосбора, который приходится на середину июля, пчелы переключаются на принос нектара и резко сокращают принос пыльцы.

Очень важно правильно организовать работу по сбору пыльцы. Не допускается, чтобы собранная пыльца оставалась в пыльцесборниках на ночь, в связи с тем, что она является весьма гигроскопичной и может отсыреть от выпадающей ночью росы. Процесс сбора пыльцы требует ежедневного двухкратного посещения пасеки. Во время первого посещения опускается шторка пыльцесборника. Возвращающиеся с поля пчелы проползают через калиброванные отверстия в шторке и теряют пыльцевые комочки с лапок, которые падают в лоток пыльцесборника. В таком виде пыльцесборники находятся несколько часов до вечера. Во время второго посещения пасеки, собранная пыльца извлекается из лотков, а шторки пыльцесборников открываются для свободного прохода пчел. Это необходимо для того, чтобы пчелы имели возможность пронести часть пыльцы в улей для выкармливания своего потомства и заготовки пыльцы впрок. Следующим этапом является первичная обработка пыльцы.

Технология сушки пыльцы должна обеспечивать рабочую температуру не более 40 градусов Цельсия. При больших температурах пыльца теряет свои полезные свойства. Для сушки пыльцы мы изготовили несколько сушилок. Требуемая температура в них обеспечивается за счет терморегуляторов. Процесс сушки занимает от 24 часов до 72 часов, в зависимости от первоначальной влажности пыльцы.

Доктор Айболит

Интересно об медицине и не только о ней.

  • Главная
  • Традиционная медицина
  • Фитотерапия
  • Оздоровление
  • Интересная медицина

Собранная обножка должна быть незамедлительно высушена. В противном случае она быстро заплесневеет и забродит, так как очень богата углеводами, белками и имеет высокую влажность. Забродившая и покрытая плесенью обножка становится токсичной и для употребления непригодной.

Сбор пыльцы на пасеке

В этой теме обсуждаем все что связано с сбором и хранением пыльцы. Просьба к пчеловодам, которые занимаются пыльцой, поделиться своими наработками и секретами.

Сбор пыльцы.
Пыльцу продуцируют цветки семенных растений, причём в огромных количествах. Основные потребители пыльцы — пчёлы. Наибольшее количество пыльцы собирается пчёлами в апреле-июне, в период цветения основных пыльценосов и интенсивного наращивания расплода.

Пчёлы укладывают пыльцу в корзиночки, расположенные на задних ножках, обрабатывая секретом челюстных желёз уже в процессе сбора. За один полёт пчела-сборщица может принести до 40 мг пыльцы. За день пчелиная семья заготавливает около килограмма пыльцы, а за весь сезон — до 50 кг и более.
В гнезде пчёлы перекладывают пыльцу в ячейки сотов, заполняя их примерно не две трети. Ульевые пчёлы утрамбовывают пыльцу в ячейках и заливают слоем мёда. Под воздействием ферментов слюны пчёл и мёда, без доступа кислорода в ней происходят химические реакции молочнокислого брожения и некоторые другие. В результате цветочная пыльца превращается в пергу, называемую также хлебиной, или “пчелиным хлебом”.

Пыльца является необходимым кормом для пчёл, поставщиком белков. Основная питательная ценность её заключается в том, что в состав перги входят незаменимые аминокислоты. Кроме того, пыльца – источник витаминов и минеральных солей. При недостатке или отсутствии пыльцы пчёлы перестают выделять воск и оттягивать соты, у пчёл-кормилиц образуется меньше маточного молочка, матка сокращает или прекращает откладку яиц. Пчелиная семья перестаёт развиваться. Попытки замены пыльцы и перги различной мукой и смесями приводят к существенному снижению численности выкормленных пчёлами личинок, снижению их качества или к гибели.

Цветочную пыльцу (обножку), приносимую пчёлами, собирают с помощью пыльцеуловителей. Проходя через решётку пыльцеуловителя, пчёлы теряют часть обножек, которые скапливаются в специальном лотке. Пыльцеуловители снимают между 11 и 14 часами, когда на облёт вылетают молодые пчёлы и трутни. Пыльцеуловители можно устанавливать и на дне улья. Их преимуществом является защищённость пыльцы от осадков, недостаток же – сложность сочетания с противоклещевыми решётками и поддонами. Кроме того, обязательно наличие отъёмного дна. Пчёлы сильной семьи за день приносят до 150 гр. пыльцы.

Не следует использовать пыльцеуловители в период цветения ядовитых растений, а также во время хорошего медосбора, так как за счёт незначительного сбора пыльцы может недобираться много мёда. В местах массового цветения белены, багульника, веха ядовитого, чемерицы и т.п. пыльцу собирать не следует, как, впрочем, и там, где производятся периодические обработки растений ядохимикатами.
Источник

Хранение пыльцы

В свежей пыльце с большим содержанием влаги активно происходят биохимические процессы, влияющие на снижение её биологической ценности. На поверхности пыльцы присутствует ряд микроорганизмов, среди которых такие как плесень, молочнокислые и гнилостные бактерии. В сырой обножке они интенсивно размножаются, в связи с чем она покрывается плесенью и закисает. Даже хранение в камере холодильника не предостерегает её от порчи.

Поэтому, что бы увеличить срок годности пчелиной обножки, ее необходимо как можно быстрее после сбора просушить. Просушивание обножки, которое не будет вредить её полезным свойствам, необходимо проводить в “мягких” условиях: в темноте, при температуре 37-40 град., при хорошей вентиляции в помещении, недоступном для насекомых. Недопустимо сушить обножку на открытом воздухе, особенно губительно воздействие на неё прямых солнечных лучей.

Так же для целей высушивания имеются специальные приборы, которые позволяют качественно и без лишних хлопот высушить пыльцу.

Высушенную обножку лучше всего хранить в затемненном месте при комнатной температуре в герметично закрытой посуде. Хранение в холодильнике не рекомендуется.

Так же обножку хранят в консервированном виде, например в сахарной пудре или в мёде. Для этого высушенную обножку измельчают и хорошо перемешивают с мёдом в соотношении 1:1. Такая смесь может храниться около 3 лет. Можно законсервировать и свежую пыльцу, например в сахарной пудре, для этого их перемешивают в одинаковом соотношении, но срок хранения такой консервы будет гораздо меньше, около 8 месяцев.
Источник

Поэтому, что бы увеличить срок годности пчелиной обножки, ее необходимо как можно быстрее после сбора просушить. Просушивание обножки, которое не будет вредить её полезным свойствам, необходимо проводить в “мягких” условиях: в темноте, при температуре 37-40 град., при хорошей вентиляции в помещении, недоступном для насекомых. Недопустимо сушить обножку на открытом воздухе, особенно губительно воздействие на неё прямых солнечных лучей.

Ссылка на основную публикацию