Башкирские пасеки и их особенности

Бортничество

Бортничество в Башкирии во времена правления русских императоров было поставлено на «промышленную основу». Во многих хозяйствах того времени насчитывалось по 100 и более бортей. Деревья с бортями (на некоторых деревьях было 2-3 борти) переходили от поколения к поколению, на них ставилась тамга (родовой знак) владельца. Борти служили до 150 лет.

Пчеловодство Башкирии не мыслимо без бортевого пчеловодства, которое сохранилось в горно-лесных районах республики (Белорецкий, Бурзянский, Ишимбайский) . С конца XX века ведётся работа по возрождению промысла. В 1927 году в Башкирии насчитывалось 908 бортевых пчелиных семей, однако в 1958 году осталось только 49 заселённых бортей. В 1990-х их количество увеличилось и насчитывалось более 180 семей, а в 2004 году — около 400 (из них добрая половина в заповеднике «Шульган-Таш») .

Большую ценность как лечебное средство имеет мёд, собранный с лесных и луговых растений, многие из которых являются природным лекарственным сырьём (нектароносы — душица обыкновенная, пустырник пятилопастный, одуванчик, кровохлёбка лекарственная, шалфей и пыльценосы — шиповник майский, зверобой продырявленный, подорожник и другие) .

Осенние медоносы

Республика насчитывает около 30-ти видов позднелетних и осенних медоносов:

  • синяк обыкновенный;
  • иван-чай;
  • донник белый;
  • шалфей мутовчатый;
  • люцерна жёлтая;
  • цикорий обыкновенный и др.

Башкирия три из четырёх сезонов обеспечена цветущими растениями, что позволяет местным пчёлам давать мёд практически круглогодично.


Диастазное число – параметр, по которому определяется ценность мёда. Оно представляет собой соотношение количества ферментов к единице объёма. Иными словами, чем выше содержание ферментов в мёде, тем он ценнее. В среднем в мёде, производимом в России, этот показатель составляет 4-10. Алтайский, сравнительно популярный и востребованный мёд, имеет показатель 16-20. А вот диастазное число башкирского мёда составляет 20-50, что делает его лидером по полезности.

Особенности

Пчеловодство в Башкирии на текущий момент лидирует среди всех регионов России. Оно входит в численность наилучших субъектов по добыче меда, а также по количеству пчелосемейств. Если по всей стране начиная с 1998 года численность насекомых стремительно уменьшалась, то в данном регионе их становилось только больше. Прирост составлял примерно пять процентов каждый год. И все это благодаря накопленному веками опыту, который в буквальном смысле передавался из поколения в поколение.

Последние статистические данные утверждают, что башкирские пасеки содержат более двухсот пятидесяти тысяч семейств полосатых тружениц.

Башкирские пасеки являются в подавляющем своем большинстве частными владениями. Однако процветают здесь и научные государственные пчелофермы, на которых разводят более улучшенные варианты отечественных пород. Мед, собранный на этой территории, ценится высоко, поскольку условия для ведения хозяйства здесь очень благоприятны. Пасеки башкирские пользуются:

  • богатой медоносной растительностью;
  • большой популяцией маленьких трудяг;
  • наличием базы для образования и подготовки начинающих пасечников;
  • высоким качеством меда и высоким спросом;
  • наличием фирм, которые занимаются производством различных инструментов, необходимых хозяину пасеки;
  • приемлемой законодательной базой для того, чтобы отрасль развивалась.

Невозможно не сказать про особый вид ведения хозяйства, который является символом здешнего пчеловодства — бортничество. Пик развития этой сферы произошел еще тогда, когда Россией правили императоры. Тогда же была заложена мощная основа для улучшения сферы. Бортничество, а собственно деревья для этого занятия, в Башкирии передаются от одного поколения к другому, словно дар. Так, люди могли использовать одно дерево около ста пятидесяти лет.

Ранее бортничество было хорошо развито в лесогорных территориях Башкирии. Сегодня же большая часть таких хозяйств находится в заповеднике «Шульган-Таш». Всего бортевых пасек на территории этой республики около 400. В заповеднике имеется тринадцать бортевиков, которые работают в штате. Пчел в «Шульган-Таш» содержат в искусственных и естественных дуплах (колодах и бортях), не забывая и о традиционных рамочных жилищах для маленьких трудяг.

Самое интересное, именно в Башкирии проживает уникальный вид медоносов – бурзянская пчела, обладающая способностями диких пчел. Порода сегодня находится под охраной и тщательно оберегается для сохранения особых качеств, таких как зимостойкость, трудолюбие, устойчивость к заболеваниям и др.

Невозможно не сказать про особый вид ведения хозяйства, который является символом здешнего пчеловодства — бортничество. Пик развития этой сферы произошел еще тогда, когда Россией правили императоры. Тогда же была заложена мощная основа для улучшения сферы. Бортничество, а собственно деревья для этого занятия, в Башкирии передаются от одного поколения к другому, словно дар. Так, люди могли использовать одно дерево около ста пятидесяти лет.

Башкирские пасеки и их особенности

В процессе длительного эволюционного развития на территории Республики Башкортостан сформировалась уникальная по своим биологическим и хозяйственно полезным признакам башкирская популяция пчел, обладающая рядом ппоказателей, которые дают основание выделить ее в отдельную самостоятельную породу.

Исследуя Бурзянский район нынешней территории Республики Башкортостан, куда не было завоза пчелиных семей из других мест, профессор Г.А. Кожевников (1929) пришел к выводу: «. В бортях Башкирии и Уральской области мы имеем остаток первобытной европейской лесной темной пчелы, которая в настоящее время представляет с точки зрения генетики величайшую драгоценность. Ее надо всемерно беречь от метизации и на ней основать массовое разведение коренной среднеевропейской пчелы, которая тысячелетним отбором в жестокой борьбе за существование среди суровой горной природы выработала в себе выносливость и устойчивость».

На основании результатов исследований сотрудников государственного учреждения «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии» был разработан целевой стандарт башкирской породы пчел: масса тела пчел при выходе из ячеек — 110–115 мг, неплодных маток – 190–195 мг, плодных маток — 210–215 мг, трутней — 235–255 мг; окраска тела пчел, маток и трутней — темно-серая, без элементов желтизны на тергитах; печатка меда — белая («сухая»); зимне-весенний отход семей — не более 3–5% от числа на день осенней ревизии; расход корма на одну улочку зимовалых пчел в среднем около 1,0–1,2 кг меда; яйценоскость маток в период интенсивного весенне-летнего развития семей — 2000 яиц в сутки, количество печатного расплода, выращенного до начала главного медосбора, на 10–15% больше, чем у неулучшенных семей местных пчел; ройливость на 20–25% ниже, а миролюбие выше по сравнению со среднерусской породой и местными семьями неизвестного происхождения; устойчивость к падевому токсикозу, нозематозу и европейскому гнильцу выше, чем у неулучшенных семей местных пчел; медовая и восковая продуктивность выше, чем у среднерусской породы и местных семей неизвестного происхождения – на 15–20%.

Читайте также:  Пасека на даче с нуля

Для создания башкирской породы пчел согласно целевому стандарту в Башкирском научно-исследовательском центре по пчеловодству и апитерапии организовали пять научно-экспериментальных станций, пасеки которых насчитывают свыше 5000 семей.

В 2006 г. Государственная экспертная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений утвердила башкирскую породу. Патент и свидетельство на это селекционное достижение принадлежат нашему учреждению. Башкирская порода на сегодняшний день является первой и единственной в России официально утвержденной.

Уникальность этих пчел заключается в исключительной зимостойкости, устойчивости к европейскому гнильцу, нозематозу и падевому токсикозу, а также высокой медопродуктивности в условиях бурного медосбора с липы. В период роения они закладывают в среднем по 5–7 роевых маточников, иногда до 15, отпуская не более 3 роев. При содержании семей в ульях большого размера и своевременном расширении гнезда роятся умеренно (от 20 до 30%). В целом их ройливость на 20% ниже по сравнению с семьями неулучшенных местных метизированных пчел. Передовые пчеловоды Башкортостана, работающие в разных районах и природно-климатических зонах республики, подтверждают высокую медовую продуктивность башкирских пчел (80–150 кг на семью) как в лесах при медосборе с липы, так и в степях при медосборе с донника, гречихи и подсолнечника. Это связано с высокой летной активностью, которая в сильных семьях продолжается более 16 ч, начинается в 5 ч и заканчивается в 22 ч. Кроме того, по количеству заготовляемой перги и воскопродуктивности эти пчелы превосходят все остальные породы России.

Башкирские пчелы давно получили мировое признание и высокую оценку. В 1965 г. на XX Международном конгрессе по пчеловодству в столице Румынии г. Бухаресте башкирская пчела была награждена дипломом и серебряной медалью. В 2002–2007 гг. на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве ее наградили четырьмя золотыми и двумя серебряными медалями.

Научные программы и разработки сотрудников Башкирского научного центра по пчеловодству, касающиеся селекционной работы с башкирскими пчелами, отмечены дипломами и медалями на международных, российских и республиканских выставках, а пасеки нашего учреждения имеют статус племенного завода по разведению башкирской породы пчел, что подтверждено свидетельством МСХ Российской Федерации от 29 февраля 2008 г.

На основании результатов исследований сотрудников государственного учреждения «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии» был разработан целевой стандарт башкирской породы пчел: масса тела пчел при выходе из ячеек — 110–115 мг, неплодных маток – 190–195 мг, плодных маток — 210–215 мг, трутней — 235–255 мг; окраска тела пчел, маток и трутней — темно-серая, без элементов желтизны на тергитах; печатка меда — белая («сухая»); зимне-весенний отход семей — не более 3–5% от числа на день осенней ревизии; расход корма на одну улочку зимовалых пчел в среднем около 1,0–1,2 кг меда; яйценоскость маток в период интенсивного весенне-летнего развития семей — 2000 яиц в сутки, количество печатного расплода, выращенного до начала главного медосбора, на 10–15% больше, чем у неулучшенных семей местных пчел; ройливость на 20–25% ниже, а миролюбие выше по сравнению со среднерусской породой и местными семьями неизвестного происхождения; устойчивость к падевому токсикозу, нозематозу и европейскому гнильцу выше, чем у неулучшенных семей местных пчел; медовая и восковая продуктивность выше, чем у среднерусской породы и местных семей неизвестного происхождения – на 15–20%.

Другие медоносы Башкирии

Липовые леса богаты другими медоносами и пыльцеосами. В древостое растут клен остролистный и ивы. В подлеске растет много черемухи обыкновенной, малины обыкновенной, жимолости татарской, караганы (акации желтой), шиповника майского, а в Зауралье – миндаля низкого, спиреи городчатой и др.
Важными ранневесенними медоносами являются клен остролистный и ивы. 7 мая (± 5 дней) когда цветет клен в Башкирии, пчелосемьи могут собрать 12-16 кг меда. Но медосбор с клена часто срывается из-за холодной погоды во время его цветения.
К важным медоносам относятся ивы. В Башкирии растет 25 видов ивы. Все они являются прекрасными медоносами и пыльценосами, цветут с апреля по июнь. Медопродуктивность ивы козьей, ивы серой, ивы белой выше, чем кустарниковых ив. В годы с холодными затяжными веснами медосбора с ивы может сорваться. Однако там, где вблизи пасеки есть большие заросли разных видов ивы пчелы хорошо развиваются для будущего главного медосбора.



Башкирский мед считается одним из лучших в мире. Как правило под башкирским медом понимают липовый мед собранный в горных районах Башкирии. Однако большое разнообразие природно-климатических условий и медоносной базы Башкирии позволяет собирать большое количество сортов башкирского меда. Особо выделяют бортевой мед, липовый башкирский мед, степной башкирский мед, гречишный, донниковый мед, а также башкирский сборной цветочный мед, обладающий широкой палитрой вкуса и цвета.
Все эти сорта башкирского меда по праву считаются высококачественными и получили признание у потребителей. К сожалению под маркой башкирского меда иногда можно приобрести мед, который произведен в других регионах. Если хотите покупать качественный башкирский мед, найдите пчеловода из Башкирии и покупайте мед у него напрямую.
(основная статья – Какой мед в Башкирии лучший, Опыт башкирского пчеловода в продаже меда)

Читайте также:  Обработка пчел на зиму и уход за ульями в холода

Рецепт для борьбы с кашлем

Если мед использовать с другими лечебными природными продуктами, то эффект исцеления будет сильнее. Нужно взять в равных пропорциях пчелиный продукт, смалец, какао и сливочное масло (по 100 г) и добавить к ним 15 г алоэ. Потом следует все это перемешать, подогревая на паровой бане (не доводя до кипения). Принимать лекарство надо с теплым молоком дважды в день на протяжении недели или до тех пор, пока кашель не отступит.


Если смешать в равных долях тертый чеснок с медом, получится целебная смесь против гриппа. Употреблять ее желательно на ночь, запивая теплой жидкостью – водой, молоком или чаем. Принимать по 1 ст. ложке на протяжении недели.

Пчеловодство в Башкирии: бортничество и современные пасеки

Среди старейших промыслов коренных жителей Башкирии одно из главных мест занимает пчеловодство. Впервые башкирский мёд упоминается в арабских рукописях 992 года. В древние времена мёд добывался путём разорения гнёзд диких пчёл. Примерно в XV веке люди занялись бортничеством, на смену которому позже пришло колодное, а затем и рамочное пчеловодство, существующее в настоящее время.

Пчеловодство Башкирии — одна из лидирующих по уровню развития отраслей среди всех субъектов Российской Федерации. Регион входит в первую десятку по количеству пчелиных семей и производству высококачественного мёда. Каждый год в России наблюдается сокращение общего количества пчелиных семей, тогда как в Башкортостане с 1998 года происходит их увеличение в среднем на 8% ежегодно. Важнейшими условиями для развития пчеловодства в республике являются:

  • разнообразие экологически чистой дикорастущей и культурной медоносной растительности;
  • единственная в своём роде популяция башкирских медоносных пчёл, идеально приспособленных к местным природным условиям (знаменитые бурзянские пчёлы);
  • сложившиеся на протяжении столетий традиции пчеловодства и высокая квалификация пасечников;
  • научная база и образовательные учреждения для профессиональной подготовки пчеловодов;
  • промышленные предприятия по производству специнвентаря и переработки продуктов пчеловодства;
  • востребованность башкирского мёда и пчёл местной породы на отечественном и мировом рынках;
  • законодательная база, состоящая из действующего в регионе закона о пчеловодстве и разработанных правительством программ по развитию отрасли.

  • разнообразие экологически чистой дикорастущей и культурной медоносной растительности;
  • единственная в своём роде популяция башкирских медоносных пчёл, идеально приспособленных к местным природным условиям (знаменитые бурзянские пчёлы);
  • сложившиеся на протяжении столетий традиции пчеловодства и высокая квалификация пасечников;
  • научная база и образовательные учреждения для профессиональной подготовки пчеловодов;
  • промышленные предприятия по производству специнвентаря и переработки продуктов пчеловодства;
  • востребованность башкирского мёда и пчёл местной породы на отечественном и мировом рынках;
  • законодательная база, состоящая из действующего в регионе закона о пчеловодстве и разработанных правительством программ по развитию отрасли.

Пчеловодство Башкирии: особенности и пути развития

Директор государственного природного биосферного заповедника «Шульган-Таш» Михаил Косарев в интервью корреспонденту ИА “Медиакорсеть” Надежде Валитовой рассказал об особенностях и перспективах развития этого заповедника, ставшего визитной карточкой Республики Башкортостан. Значительное место в интервью было также уделено проблемам пчеловодства в этой республике. Надежда: – Одной из основных целей создания «Шульган-Таш» была и остается охрана аборигенной популяции бурзянских бортевых пчел. Тем более что это единственный заповедник в мире такого рода. Процесс стихийной гибридизации бурзянской пчелы, который мы наблюдаем в последнее время, приводит к ослаблению потомства. Мы действительно можем потерять самый главный бренд республики?

У нас в Аскарово местные пасеки стали усиленно разворовываться после ввоза туда пчел Башкирского научно-исследовательского центра по пчеловодству и апитерапии. После претензий населения эти пчелы зарегистрированной башкирской породы были перевезены в райцентр, там воровство повторилось.

Пасеки в Башкирии, медоносы и советы начинающим

С императорских времен Российской истории и по настоящий день — пчеловодство в Башкирии занимает одну из ведущих отраслей, ввиду имеющихся необходимых условий, способствующих развитию отрасли, благоприятного климата и лесного массива, в связи с чем, указанный субъект Российской Федерации является лидером по добыванию меда и по количеству пчелиных семей.

На первый взгляд, проблема пчеловодства может показаться опытным работникам отрасли избитой, однако, наличие вновь возникающих проблем в период технического прогресса, негативно сказывается на пчеловодстве в целом.

Стоит отметить, что именно в Республике Башкортостан, пчеловоды сумели сохранить и приумножить традиции, как изначально казалось столь консервативного искусства по разведению пчел, направленного на получение сладкого и полезного, а порой и выгодного с финансовой стороны результата их плодотворной работы.


Стоит отметить, что именно в Республике Башкортостан, пчеловоды сумели сохранить и приумножить традиции, как изначально казалось столь консервативного искусства по разведению пчел, направленного на получение сладкого и полезного, а порой и выгодного с финансовой стороны результата их плодотворной работы.

Самый большой заповедник Южного Урала, Южно-Уральский находится здесь. Площадь заповедника 253 тыс. га. Более 90% заповедника находится в пределах нашего Белорецкого района.

Устойчивость к болезням

Башкирская пчела является высоко устойчивой к разным видам болезней. Данная физиологическая особенность позволяет насекомым самостоятельно справляться с вирусными и бактериальными инфекциями. Это происходит благодаря чистоплотности и высокой степени трудолюбия, т. к. содержание гнезд в частоте и удаление вымерших особей не дает вредоносным бактериям размножаться и заражать всю семью.

Но существует особая группа заболеваний, которая часто поражает бурзянок — арахнозы. Арахнозы — болезни, вызванные паразитами из группы паукообразных или клещей. Наиболее распространены:

  • Варроатоз. Признаки: вялость насекомых, искривление конечностей, шумная зимняя спячка;
  • Акарапидоз. Признаки: деформация крыльев у инфицированных, невозможность взлететь; в итоге — гибель через сутки.

Лечение пчел от паразитического воздействия производится с помощью медикаментов и в короткие сроки. Самое главное — это выявления болезни за короткие сроки. Для ограждения всей пасеки от паразитов необходимо систематическое проведение профилактических работ.

Читайте также:  Работа на пасеке по временам года


Лечение пчел от паразитического воздействия производится с помощью медикаментов и в короткие сроки. Самое главное — это выявления болезни за короткие сроки. Для ограждения всей пасеки от паразитов необходимо систематическое проведение профилактических работ.

История

Пчеловодство в Башкортостане является древнейшим видом промысла, свидетельством этому является находки Бирского могильника, возраст которого около полторы тысячи лет: среди утвари в нем найдено полное снаряжение бортника.

Пчеловодство в Башкортостане развивалось по нескольким направлениям: дикое, бортевое, перегонное, колодное, рамочное.

Борти (солоҡ) выдалбливали в деревьях (дуб, липа, лиственница, сосна, реже вяз) на высоте 4—12 м. Борти служили до 150 лет. Многие семьи имели более ста бортей. Бортевые деревья переходили по наследству, на них ставилась тамга владельца. Ценность бортевых угодий состояла и в том, что мёд составлял часть ясака.

Бортный промысел с роебойной системой при которой пчел закуривали сернистым газом (от густого ядовитого дыма пчелы задыхались и погибали) совершенствовался. Во второй половине XVIII в. башкирские бортники, забирая мед, уже стремились сохранить пчелиную семью.

Впервые башкирское пчеловодство было описано в 1767-1769 годах П.И.Рычковым в статье «О содержании пчел» и в «Трудах Вольного экономического общества» . В описания ученого И.И. Лепехина[2] в 18 веке башкирского народа приводятся сведения, что некоторые башкирские семейства имели от пятисот до тысячи бортей, от которых получали мед и воск. Бедняки-башкиры нанимались к богатым, при этом один человек справлялся с двумястами бортей. Но большая часть башкир не нанимала себе работников, а трудились в пчеловодческом хозяйстве всей семьей, включая глубоких старцев.

В конце 19 века в Башкирии внедряется рамочное пчеловодство и организуются первые пасеки в рамочных ульях.

К началу 50- годов ХХ века в БАССР был завершен перевод пчелиных семей из колод в рамочные ульи. В отдаленных селениях горно-лесной зоны рамочные ульи распространены в на колхозно-совхозных пасеках, на личных пчелы содержатся и в колодных ульях, имеются борти в лесах с бурзянской бортевой аборигенной пчелой. Для подготовки пчеловодов были открыты Ляховская (1892) и Ключеревская (1910) трехгодичные школы пчеловодов.

Основы научного пчеловодства в Башкортостане заложены в 1930 году созданием опытной станции пчеловодства и подготовкой с 1932 года специалистов пчеловодов в Юматовском пчеловодческом техникуме. С 1964 при Башкирском сельскохозяйственном институте была открыта кафедра пчеловодства.

Учёные — пчеловоды[3] Р.Р. Азнабаев, Г.С.Боровик (Иглинский р-н), С.Н.Килинбаев, Р.М.Латыпов (Кугарчинский р-н), И.К.Онищенко (Стерлитамакский р-н) в благоприятные годы получали по 70-100 кг меда с каждой пчелиной семьи.

В 60-е годы ХХ века в БАССР было 200-220 тыс. пчелиных семей в колхозах и совхозах. Производство меда в РБ с общественных пасек составляло 1,5-2,0 тыс. тонн.

Наименьшей численностью пчел отличаются южные степные башкирские районы Зауралья. Наиболее насыщены пчелами северные, центральные и южные районы Предуралья. Общее количество пчелиных семей в Башкортостане на 2001 г. составило около 255 тыс. (в среднем за 11 лет — 233 тыс.), а средняя медовая продуктивность на одну пчелиную семью равнялась 16 кг.

Особенности географического положения

Так уж сформировалось, что территория Башкирии по рельефу чрезвычайно многообразна. Горы Южного Урала формируют свой особенный мир произрастающей флоры. Лесостепное Башкирское Предуралье богато лесными и луговыми медоносами. Холмисто-равнинное и степное Зауралье насыщено своими уникальными медоносами.

В резко континентальном климате Башкирии горно-лесные районы омываются дождями за год в районе 600–700 мм, а в южных осадки более 300 мм не бывает. Количество благоприятных дней для работы пчёл, в таких климатических условиях, в первых районах достигает 100 дней, для вторых, 115.


В основном пчеловодство Башкирии сосредоточено в горных районах, где расположены пахучие липовые леса, составляющие треть аналогичных медоносов России. Там находится основное количество пасек. Кроме липы, пчёлы работают на остролистом клёне и малине. Но лугового и степного мёда тоже в достаточном количестве. Культурные посевы люцерны, клевера, донника, горчицы, рапса, а также многолетние дико произрастающие травы всесезонно обеспечивают работой пасеки пчеловодов. В разные времена года башкирских пчёл снабжают мёдом разнообразное количество медоносов:

Пчеловодческое
хозяйство

ИП глава КФХ Гумеров Ильдус Миниахметович
Россия Республика Башкортостан
с. Киргиз-Мияки, ул. Пушкина д. 3
Телефон: +7 9677472156
ОГРНИП 310025508300010 l ИНН 027801104427
Email: medar-rb mail.ru

  • Главная
  • Продукция
    • Башкирский мед
    • Подарочные наборы
    • Мед с добавками
    • Сотовый мед
    • ——————————————-
    • Медовое драже к чаю
    • Медовое драже лечебное
    • ——————————————-
    • Медовая косметика
    • Здоровое питание
    • Медовые напитки
    • ——————————————-
    • Продукция пчеловодства
    • Матководство
  • Туризм
  • О компании
  • Галерея
  • Скачать
  • Места продаж
  • Интернет-магазин
  • Вы здесь:
  • Главная
  • О компании

Пасека, специализирующаяся на выводе и селекции маток стационарная. Оплодотворение маток проводится путем инструментального осеменения в своей лаборатории. В процессе аналитической селекции мы ведем отбор и чистопородное размножение пчел.

Виды башкирского мёда

В интернет-магазине «Мёд России» вы найдёте сразу несколько популярных видов башкирского мёда.

  • жидкий;
  • кристаллический;
  • кремовый;
  • кремовый с добавками.

В жидком виде можно приобрести свежий мёд, который откачали в этом сезоне. Большинство сортов в данном состоянии отличаются прозрачностью и текучестью. Кристаллическим продукт становится в результате естественного засахаривания, он плотный, по консистенции напоминает топлёное масло.

Отдельно среди видов башкирского мёда можно выделить кремовый продукт. Его получают в результате купажирования – смешивания жидкого и кристаллического – с последующим взбиванием. Процесс длительный и трудоёмкий, но результат того стоит.

Крем-мёд не кристаллизуется, всегда остаётся мягким и имеет очень нежную структуру. Кроме того, в него можно добавлять травы, фрукты, ягоды, орехи и другие полезные, вкусные наполнители. К примеру, башкирский мёд с живицей кедровой относится к эксклюзивным и обладает уникальными целебными свойствами.

  • жидкий;
  • кристаллический;
  • кремовый;
  • кремовый с добавками.
Ссылка на основную публикацию