Полезные свойства меда

Виды мёда

Известно, что вкус, запах, цвет и плотность меда напрямую зависят от нектара, который собирается пчелами. Нектар же в свою очередь собирается с различных растений. Нектар, который пчелы собирают с цветочных полей, где преобладает какой-нибудь один вид растений, называется монофлерным, а тот, который собирается с цветущего разнотравья — полифлерным.


Те микробы, которые находились в воде и в кишечнике умирали через пять часов, а те, кто вызывал хроническую бронхопневмонию, исчезали уже на четвертый день.

Полезные свойства меда

Мед считается самым древним лакомством. Любой человек на земле слышал о пользе этого уникального продукта пчеловодства.

Предлагаем Вам информацию о полезных свойствах меда.

Состав меда:

Мед является богатым источником витаминов и минералов. Он содержит все витамины группы В, К, Е, С, провитамин А. Так как витамины находятся в соединении с природными минеральными солями и биогенными аминами, польза от них гораздо выше синтетических заменителей.

Из макро- и микроэлементов в нем содержатся магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, железо. Каждый из этих элементов влияет на течение физиологических процессов организма, выступая в роли катализаторов биохимических реакций.

Углеводный состав меда в основном представлен фруктозой и глюкозой. Они легко усваиваются, и в отличие от сахара не наносят вред зубной эмали.

Из белковых соединений мед содержит ферменты, гормоны и другие биологически активные соединения.

Полезные свойства:

Благодаря такому богатому составу меда можно выделить следующие полезные свойства этого продукта:

1. Способствует повышению иммунитета организма;

2. Предотвращает нарушения работы желудка и может улучшить пищеварение;

3. Кальций, помогает нашим костям быть крепкими;

4. Хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу сердца, сосуды делает более эластичными, повышает качество крови и укрепляет сердечную мышцу;

5. При простудных или вирусных инфекциях способствует быстрому выздоровлению человека, прекрасно воздействует на систему дыхания, имеет противовоспалительное действие;

6. Большое количество железа помогает проводить профилактику анемии;

7. Его можно употреблять человеку с сахарным диабетом;

8. Имеет противогрибковый, противовирусный и антибактериальный эффект.

Широкое применение мед нашел в косметологии. Благодаря его свойствам улучшать состояние кожи и волос у человека. С использованием этого уникального продукта косметологи могут проводить процедуры обертывания. Выпускают ополаскиватели и шампуни, в составе которых есть этот продукт. Эти косметические процедуры и средства помогут нашей коже сохранить бархатистость и здоровый вид, а волосы станут блестящими и крепкими.

Говоря о вреде меда для организма человека можно выделить несколько случаев, при которых этот продукт следует употреблять с большой осторожностью или отказаться от него вовсе.

1. Если у человека есть аллергия на составляющие меда или пыльцу, то употребление меда в таком случае может вызвать аллергическую реакцию, скажем, может привести к анафилактическому шоку или к отеку легких. Чтобы такого не случилось сначала мед необходимо попробовать, съев немного этого продукта и посмотреть на реакцию организма.

2. Важно отметить, что янтарный цвет у меда не должен ввести человека в заблуждение. Часто производители при расфасовке меда могут хитрить, специально разогревая продукт для облегчения расфасовки и придания продукту текучести. Однако при нагревании мед выделяет токсичное вещество, которое довольно негативно влияет на организм человека. Чтобы не попасть на такой некачественный мед рекомендуется приобретать продукт пчеловодства только у проверенных пчеловодов напрямую без посредников.

Также, не следует мед добавлять в выпечку или горячий чай.

3. Следует помнить, что этот продукт считается альтернативой сахару и имеет высокую калорийность (100 г продукта это 328ккал). Поэтому не следует злоупотреблять медом, особенно если человек страдает ожирением.

4. Даже несмотря на антибактериальное действие и большое количество кальция в своем составе, мед может стать причиной развития кариеса. Поэтому после его употребления следует обязательно прополаскивать ротовую полость.

5. Для диабетика мед лучше, чем сахарозаменитель. Однако употреблять его необходимо только после консультаций с лечащим врачом и только в маленьких количествах не больше 2 ч.л. в сутки. Для больного сахарным диабетом в большом количестве мед очень вреден.

Как видно, мед чрезвычайно полезен для здоровья, но как говорится, все хорошо в меру. Это, несомненно, относится и к употреблению меда.

Желаем Вам приятного аппетита!

Говоря о вреде меда для организма человека можно выделить несколько случаев, при которых этот продукт следует употреблять с большой осторожностью или отказаться от него вовсе.

Натуральный мед

Полезными свойствами обладает только натуральный мёд, не прошедший различных технологических обработок. При термическом нагревании мёд теряет все свои достоинства, потому что при этом меняется молекулярная структура мёда , и он превращается в подобное клею вещество, которое может даже отрицательно повлиять на самочувствие.

Читайте также:  Если мед расслаивается, что это значит?

Все ниже перечисленные полезные свойства мёда относятся только к употреблению сырого мёда , то есть натурального продукта. Такой мёд лучше покупать на рынках, так как в магазинах в красивых баночках продается термически обработанный мёд с химическими добавками и консервантами, а то ещё хуже — искусственный мёд , который кроме вреда, не несет никакой пользы нашему организму.

• Употребление натурального мёда помогает снизить уровень триглицеридов в организме. Их повышенное содержание может привести к сердечно-сосудистым и другим заболеваниям. Искусственный мёд наоборот приводит к возрастанию количества триглицеридов.

Мед полезные свойства и противопоказания

Сегодня хочу поделиться с вами информацией о натуральном пчелином меде. Недавно прочитала книгу «Насекомые служат человеку». В книге рассказано не только о пчелах, а и о других насекомых. Подача материала очень интересная, начинается книга именно с рассказа о пчелах. О полезных свойствах меда, наверное наслышаны многие. Но мой рассказ будет частично основан на материале из этой книги. Уже весна и пчелы трудятся, собирают сладкий нектар с цветов. Слышны жужжания пчел возле ароматных цветов и это только начало сбора сладкого нектара. Трудятся все и пчелы, и пасечники, чтоб на нашем столе оказался такой полезный и вкусный продукт как — мед.

Основной производитель меда — это пчела и она заслужила, чтобы с ней ближе познакомиться. Миллионы лет пчелы летают над землей, осматривая цветок за цветком. Собирают пыльцу и высасывают сладкий нектар. Пыльцу собирают складывая в корзиночки на задних лапках.

В пчелиной семье строгий порядок, существует распределение труда. В пчелиной семье одна матка, полноценная высокоразвитая самка, которая откладывает яйца, трутни и несколько тысяч рабочих пчел — недоразвитых самок. Вот эти самки и выполняют всю работу связанную с поддержанием условий существования пчел.

Главный продукт пчеловодства — это мед. Многие тысячелетия мед был практически единственным источником сахара в питании человека. Но развитие сахарной промышленности способствовало сокращению пчеловодства. Плюс сахар, в разы дешевле меда, но совсем не несет пользу организму.

Мед — это по сути, переработанный пчелами нектар и обогащенный ферментами, а также другими биологически активными веществами, придающими ему полезные свойства. Свежий мед — вязкая прозрачная жидкость с приятным запахом и сладким вкусом.

Что характерно, но при хранении мед кристаллизуется (садиться). Доброкачественный мед кристаллизуется плотно и равномерно и не теряет своих свойств. Цвет и запах сладкого продукта зависит от веществ, попавших в него с нектаром.

Не менее важным и полезным продуктом пчеловодства является пчелиная перга и пыльца. Я недавно писала, о пчелиной пыльце и перге, в чем отличие и какая польза для организма от этих продуктов. Все можно узнать из статьи «Пчелиная пыльца и перга«. Из статьи вы узнаете о лечебных свойствах этих продуктов пчеловодства и о противопоказаниях.

В состав меда входит:

  • вода — 18%
  • глюкоза — 35%
  • фруктоза — 40%
  • сахароза — 1.3%
  • растительный белок — 0.46%
  • ферменты
  • эфирные масла

Мед — очень ценный продукт питания, быстро усваивается организмом, особенно благоприятно влияет на детский и ослабленный организм.

Сколько можно съедать меда в день? Мед, в качестве лекарства, принимают в три приема каждый день. Для взрослого человека это от 60 до 100 грамм в сутки. Для детей от 30 до 50 грамм в сутки.

Причем мед рекомендуют употреблять либо до еды, либо после. За пару часов до еды или через три часа после приема пищи. Очень полезно съедать ложечку меда натощак перед едой. Мед полезно добавлять в кашу, к молочным блюдам, компотам, можно добавлять в чай или молоко.

Калорийность 1 кг. меда — 3150 ккал.

Основной производитель меда — это пчела и она заслужила, чтобы с ней ближе познакомиться. Миллионы лет пчелы летают над землей, осматривая цветок за цветком. Собирают пыльцу и высасывают сладкий нектар. Пыльцу собирают складывая в корзиночки на задних лапках.

8 полезных свойств меда для здоровья по мнению ученых

Мёд издревле использовался не только в качестве пищи, но и как средство от ожогов, ранений и различных инфекционно-воспалительных заболеваний.

Состав мёда напрямую определяется видом пчёл и растениями, которые они используют. Он может иметь любой вкус, аромат и цвет.

Современная наука подтвердила многие полезные для здоровья свойства мёда. Известно, что он укрепляет иммунную систему, оказывает антибактериальное действие и способен существенно снизить риск развития злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых патологий.

Современная наука подтвердила многие полезные для здоровья свойства мёда. Известно, что он укрепляет иммунную систему, оказывает антибактериальное действие и способен существенно снизить риск развития злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых патологий.

Читайте также:  Как проверить мед на натуральность

Как проверить натуральность

Мед – настолько популярный продукт, что иногда существует риск купить разбавленный или даже поддельный.

Поэтому старайтесь приобретать продукты пчеловодства у тех продавцов, которым вы доверяете, или же в магазинах, внимательно следящих за качеством продукции. Если у вас возникли сомнения, вот несколько советов для проверки качества.

  1. Зачерпните мед ложкой и дайте ему стечь вниз: настоящий стекает медленно и оставляет внизу небольшую горку. Поддельный будет стекать быстро и сразу расплываться по поверхности
  2. Попробуйте растереть продукт пальцами. Настоящий просто впитается в кожу, в то время как подделка образует комки.
  3. Попробуйте развести мед в воде, а затем добавьте в емкость немного йода. Синий цвет жидкости станет сигналом того, что в продукт добавили муку или крахмал.


Поэтому старайтесь приобретать продукты пчеловодства у тех продавцов, которым вы доверяете, или же в магазинах, внимательно следящих за качеством продукции. Если у вас возникли сомнения, вот несколько советов для проверки качества.

Химический состав меда

Это удивительно, но по своему химическому составу мед очень похож на плазму человеческой крови и усваивается нашим организмом на все 100%. Ни грамма съеденного меда не пропадает просто так.

В общих чертах, мед содержит в своем составе:

    ферменты: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;

микроэлементы: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово и другие;

С такой полезностью впору быть лекарством от всех болезней! До панацеи мед немного не дотягивает, но обладает широким спектром лечебных свойств.


Как такового вреда для здоровья от меда немного. Как и с любой пищей им не стоит злоупотреблять и превышать суточную норму. Переедание меда может тяжело сказаться на почках и поджелудочной железе из-за высокого содержания в пчелином меде быстрых углеводов.

6. Помогает сбросить вес

Это покажется удивительным, но при высокой калорийности, мед можно считать эффективным средством для похудения. Данное свойство объясняется благотворным влиянием на обменные процессы, а также жиросжигающим действием меда. Диетологи, да и простые обыватели, прекрасно знают о таком диетическом напитке, как теплая вода с медом и лимоном. Этот напиток снижает аппетит и улучшает метаболические процессы в организме, благодаря чему гораздо активнее расщепляется жировая клетчатка.

Рассматриваемый продукт просто идеально подходит для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ. Он прекрасно избавляет от проблем пищеварения, устраняет запоры, метеоризм и вздутие живота, а при правильном применении способен справиться с более серьезными проблемами, в частности, с гастритом и язвой желудка.

Как не ошибиться и купить настоящий мёд?

Пчеловоды дают покупателям совет – приобретать лучше сырой мёд. Иногда продукт подвергают пастеризации. В результате такой обработки он теряет ценные свойства.

Самый полезный мёд – тот, который успел “дозреть”. Этот процесс происходит под воздействием пролина – аминокислоты из слюны пчел. ГОСТ определяет содержание пролина в продукте. Его минимальное количество – 180 мг в 1 кг.

Другой параметр, определяющий полезность мёда, – количество ферментов. Это так называемое диастазное число. Чем оно больше, тем ценнее продукт. По статистике, у южного мёда показатель варьируется в пределах 5 – 8. Башкирский мёд отличается более высоким диастазным числом, оно достигает 18. Самый ценный продукт с этой точки зрения получают в Башкирии. У местного мёда параметр равен 22 – 50.


Специалисты отмечают, что антимикробное свойство мёда можно считать двойным, так как он, во-первых, уничтожает патогенные микроорганизмы за счет содержания фитонцидов, а во-вторых, укрепляет иммунную защиту организма.

Польза мёда для женщин

Мёд – один из самых ценных продуктов для женщин! Он не только укрепляет организм и сохраняет молодость, но и помогает в лечении многих «женских» болезней.

Мёд легко усваивается организмом и является диетическим продуктом, что позволяет наслаждаться этим лакомством без вреда для фигуры. Применение меда по утрам оказывает колоссальную пользу для организма: помогает проснуться, дарит заряд бодрости и наполняет энергией, улучшает обменные процессы и выводит токсины.

Особенно полезен обычный и взбитый мёд беременным женщинам. Он наполняет организм витаминами и микроэлементами, восполняет силы и оказывает общеукрепляющий эффект.

Многие косметические продукты для кожи и волос содержат в своем составе мёд. Существует несчетное количество рецептов домашних масок на основе мёда для сохранения женской красоты.

Особенно полезен обычный и взбитый мёд беременным женщинам. Он наполняет организм витаминами и микроэлементами, восполняет силы и оказывает общеукрепляющий эффект.

Есть ли противопоказания

Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. Есть ограничения и по возрасту. У детей с несформированной иммунной системой мед может вызвать аллергическую реакцию.

Читайте также:  Как проверить мед йодом, а также другими способами

Во время грудного вскармливания молоко или чай с медом помогут повысить лактацию, улучшить общее состояние, снизить утомляемость.

Может помочь в заживлении ран

С древних времен мёд использовался для лечения ран.

Благодаря антиоксидантным и антибактериальным свойствам акациевого мёда, он может помочь ускорить заживление ран и предотвратить бактериальное загрязнение и инфекцию.

Кроме того, этот мёд помогает поддерживать влажную среду, обеспечивая защитный барьер, оба из которых могут помочь заживлению ран.

Подтверждая эффективность этой древней практики, исследования в пробирках и на животных показывают, что акациевый мёд ускоряет заживление ран (20, 21).

Благодаря своей сильной антибактериальной активности, акациевый мёд может помочь защитить кожу от бактерий, что может облегчить или предотвратить распространенные кожные заболевания, такие как акне (23).

Лечение медом. Народные рецепты

Натуральный мед является, пожалуй, самым популярным народным средством лечения.

✔ Для иммунитета. 1 стакан меда + 3 ч.л. яблочного уксуса. Перемешайте хорошенько и уберите смесь в стеклянную посуду на 2 – 5 ч. Средство принимайте перед отходом ко сну по 2 ч.л.

✔ От кашля, простуды. 2 ст.л. меда + 4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока + 1 стакан воды. Полоскайте им рот. Можно принимать внутрь.

✔ При анемии. Принимайте каждый день по 50 мл меда 3 раза в день перед приемом пищи (за 40 – 60 мин).

✔ При бронхите и туберкулезе. Приготовьте 100 мл сока алоэ, уберите его на 2 недели в холодильник, потом процедите. Измельчите 500 г грецких орехов. Смешайте сок и орехи с 300 г меда. Принимайте смесь 3 раза в день по 1 ст.л. до приема пищи (за 40 – 60 мин).

✔ При язве. 1) 1 ч.л. продукта + 100 мл сока из картофеля. Принимать 2 раза в день по 0,7 стакана. Продолжительность лечения — 2 недели.

2) Заварите 3 ч.л. травы сушеницы болотной в стакане воды. После охлаждения процедите и добавьте 2 ч.л. меда.

✔ Для почек. 1 ч.л. меда + 250 мл сока из клюквы. Средство принимайте ежедневно по 1 ч.л. 3 раза в день до еды.

✔ При бессоннице и усталости. Пейте перед сном медовую водичку — 1 ч.л. продукта на 1 стакан воды.


✔ Маска для сухой кожи. Смешайте мед и мякоть авокадо в равных пропорциях.

Видео: Как проверить липовый мед натуральный или подделка

  • Лучшая емкость для хранения – банка из темного стекла с плотно закрывающейся крышкой. Также можно воспользоваться глиняной, эмалированной или керамической посудой. Нельзя помещать мед в железную, оцинкованную и пластиковую тару, а также эмалированную со сколами. Предварительно посуду следует тщательно вымыть (желательно хозяйственным мылом) и хорошо высушить. Обязательно следует ставить мед в темное место: солнечные лучи разрушают почти все полезные вещества. Нельзя рядом с ним размещать сильно пахнущие вещества.

    Липовый нектар применяют при медовом массаже, добавляют в ванны, используют для масок, компрессов и обертываний. Благодаря ему улучшается цвет кожи, разглаживаются морщины, исчезает целлюлит, кожный покров приобретает эластичность и бархатистость, исчезают «мешки» и темные круги вокруг глаз, устраняются ломкость и расслаивание ногтей, волосы становятся шелковистыми и упругими. После курса медовых масок лицо выглядит моложе на несколько лет.

    Чем полезен мед

    Польза меда зависит от полезных веществ в его составе, которые помогут комплексно укрепить и восстановить функции организма, стабилизировать работу важных систем. При его приеме отслеживается улучшение здоровья и быстрое выздоровление.

    Какими полезными свойствами обладает:

    • повышает иммунитет и поддерживает жизненные силы;
    • приводит в норму состояние сердечно-сосудистой системы, снижая риск возникновения инфарктов, инсультов;
    • положительно действует на эластичность сосудов, работу щитовидной железы;
    • активизирует обмен веществ, оптимизирует работу системы пищеварения;
    • стимулирует выведение из организма токсинов, шлаков и других опасных веществ;
    • снимает процессы воспаления на пораженных участках кожи;
    • восстанавливает поврежденные сектора нервной системы, снабжает организм энергией;
    • увеличивает концентрацию внимания, мозговую активность;
    • борется с депрессивными состояниями, затяжными упадками сил;
    • возвращает душевное равновесие даже после серьезных эмоциональных нагрузок;
    • помогает избежать преждевременное старение организма.

    Полезные свойства меда делают его незаменимым в питательном рационе человека.

    Важно применять натуральные сорта, не прошедшие разные технологические обработки, так как при термическом нагревании изменяется структура, теряются все ценные качества.

    Поэтому нужно знать, как употреблять мед с пользой для здоровья. Тогда продукт положительно скажется на самочувствии, иммунитете, энергетическом уровне, позитивном настрое и рабочем потенциале.

    • болезней органов дыхания;
    • сердечно-сосудистых заболеваний;
    • простуды, гриппа, ОРВИ, кашля;
    • органов пищеварения (гастрит, холецистит, панкреатит…);
    • гинекологических проблем;
    • авитаминоза, анемии:стресса, невроза, депрессии, давлении;
    • угревой сыпи, себорейного дерматита;
    • бессонницы.
  • Ссылка на основную публикацию