Китайский мёд на экспорт

Почему такой высокий спрос?

Многие люди спрашивают: как продать мед в Китай из России? Поднебесная является одним из крупнейших мировых изготовителей меда, но большая часть провианта фальсифицирована. Недобросовестные изготовители добавляют в него химические и синтетические составляющие. Это приводит к тому, что по отношению к глюкозе уровень фруктозы существенно возрастает: 2,2 к 1. В соответствии с требованиями стандартов в меде должно быть 38 % фруктозы, а глюкозы – 31 %.

Также обнаружены нарушения в пропорциях микроэлементов, воды, витаминов, а количество дрожжей в разы превышает допустимую норму.

Суррогат оказывается на внутреннем рынке, а первосортный мед экспортируют в США и страны Европейского союза, где требования стандартов качества весьма высокие. Стоимость реального меда в десятки раз превышает цену фальшивого.

  • изучения рынка Поднебесной;
  • понимания образования стоимости;
  • поиска возможных клиентов;
  • оформления договора купли-продажи;
  • страхования груза и его доставки;
  • таможенного оформления на границе России;
  • таможенной очистки в Поднебесной после доставки груза.

Чем объясняется высокий спрос на продукты пчеловодства

Китай — один из крупнейших мировых производителей меда, но большая часть продукции фальсифицирована.

Недобросовестные производители добавляют синтетические и химические компоненты. Это приводит к тому, что уровень фруктозы значительно возрастает по отношению к глюкозе: 2.2 к 1. Согласно требованиям стандартов содержание фруктозы в меде должно составлять 38%, а глюкозы – 31%.

Кроме этого наблюдаются нарушения в пропорциях воды, витаминов, микроэлементов, а количество дрожжей превышает допустимую норму в разы.

Суррогат отправляется на внутренний рынок, а качественный мед экспортируется в страны Европейского Союза и в США, где требования стандартов качества очень высокие. Цена настоящего меда в десятки раз превышает цену подделки.

Китайский компании, занимающиеся производством кондитерской, медицинской и косметической продукции, с большой неохотой покупают мед низкого качества. Они то и готовы покупать мед у российских производителей.

Другая группа потенциальных покупателей – перекупщики, выдающие российский мед за китайский конечным покупателям.

Китайский компании, занимающиеся производством кондитерской, медицинской и косметической продукции, с большой неохотой покупают мед низкого качества. Они то и готовы покупать мед у российских производителей.

Медовый товарооборот

Большая часть меда, импортируемого Китаем, идет на экспорт в США, Японию и страны ЕС.

Экспорт меда в Китай – одна из набирающих популярность идей для бизнеса последних лет. Оптовая продажа меда из России весьма привлекает предпринимателей, однако имеет ряд подводных камней, о которых нужно знать, чтобы деятельность принесла максимальную прибыль. В этой статье мы постараемся затронуть основные моменты.


В любом деле есть свои хитрости, нюансы. Продажа меда в Китае не исключение. Нашим предпринимателям, желающим занять места на китайском рынке, следует быть готовым к трудностям различного рода – желающих потеснить много.

Особенности рынка

За первую половину прошлого года из России в Китай было поставлено 8,2 тонны меда на сумму 122 млн руб. Это составило 68% от всего экспорта данного вида продукта. Такой внушительный объем поставки отчасти объясняется низким качеством китайского меда, в котором присутствие антибиотиков, сахара, консервантов, красителей — не редкость. Поэтому местное население предпочитает покупать импортные аналоги.

Однако «медовый» рынок Китая имеет ряд особенностей, которые отпугивают российских экспортеров:

  • в стране есть свои производители продуктов пчеловодства из регионов Цзилинь, Хунань, Шэньси;
  • КНР входит в пятерку крупнейших поставщиков меда в мире;
  • чтобы экспортировать мед в Китай, производитель должен документально подтвердить качество своего товара.

Также важно учитывать, что экспорт этого продукта в Китайскую Народную Республику является затратным процессом, особенно на первых этапах, когда партнерские связи и логистика только выстраиваются. Кроме того, от поставщика требуется знание нюансов внешней торговли с КНР. А здесь без надежного посредника не обойтись. Наша компания знает все тонкости ведения ВЭД с Китаем, поэтому окажет комплексную поддержку в решении наиболее важных задач — поиск покупателей, подготовка груза к прохождению процедуры Экспорт-10, платежи, сертификация, доставка.

Также важно учитывать, что экспорт этого продукта в Китайскую Народную Республику является затратным процессом, особенно на первых этапах, когда партнерские связи и логистика только выстраиваются. Кроме того, от поставщика требуется знание нюансов внешней торговли с КНР. А здесь без надежного посредника не обойтись. Наша компания знает все тонкости ведения ВЭД с Китаем, поэтому окажет комплексную поддержку в решении наиболее важных задач — поиск покупателей, подготовка груза к прохождению процедуры Экспорт-10, платежи, сертификация, доставка.

Мёд в Китай

Планирую открытие киоска по продаже лекарственных трав, масел, а также хочу там же организовать и продажу мёда.
Но вот беда, декабрь. Весь мёд уже “севший”, у всех качка была в августе и сейчас сомневаюсь стоит ли влезать. мёд штука недешевая.
Подскажите, кто торговал зимой медком, как оно?

Продаем в Китай российский мед. Часть 1-я

Автор: Максим Спасский

Эффективная стратегия продаж меда в Китай — от небольшой пасеки до серьезного производства. Прочитайте и задавайте вопросы в комментариях.

Хватит пытаться продавать в Китай МЕД «на шару»*, не будьте французами. 🙂 Ну вот не получится у вас найти в России «знатока Китая», который бесплатно продаст вашу тонну меда.

Просторечное «на шару» значит «даром». «Шаромыжники» — попрошайки, халявщики. Слово возникло, как принято считать, благодаря французским солдатам, которые к концу Отечественной войны 1812 года побирались, начиная свои просьбы словами «шер ами» — «дорогой друг».

Активное PR-продвижение Китая в мире в качестве импортера играет злую шутку с российским малым бизнесом, формируя несбыточные ожидания. Мечты — дело хорошее, и иногда, при стечении определенных обстоятельств, они сбываются (чаще всего у акционеров «Газпрома»). Одной мечты явно недостаточно, чтобы успешно торговать с Китаем.

Если у вас частная пасека или небольшая компания, которая производит несколько тонн сладкого лакомства, делать вам в Китае нечего — продавайте свой мед в России. Если же вас все же не отпускает идея начать торговлю с Китаем, схема тут одна: клетчатые сумки — мост — рынок (в Китае). Надежда найти человека, который поможет вам продать ваш мед в Китай, — пустая фантазия.

Совет. Я точно знаю, кто может вам помочь. Подойдите к зеркалу, и там вы увидите человека, который продаст ваш мед в Китае. При небольших объемах у вас просто нет денег на оплату услуг специалиста, который будет искать покупателя в Китае. Поэтому берите небольшую партию и тестируйте спрос на вашу продукцию в Китае на рынке.

Да, есть решение и для небольших продавцов меда, но оно тоже не будет бесплатным. Если интересно, пишите свои вопросы в комментариях, оставляйте свою почту, и я пришлю вам предложение.

Стратегия для малого бизнеса: найти в Китае партнера «по плечу». В Китае, как и в России, есть миллионы мелких предпринимателей, которые тоже хотят заработать. И ваша задача — найти себе такого партнера.

Давайте обратимся к бизнесу покрупнее, к тем, кто хочет продавать мед в больших объемах (говорим о вагонных поставках). Здесь стратегия совершенно другая.

Недавно общался с российской компанией, которая заявляет, что найдет в Китае покупателя вашей продукции всего за 50 тысю рублей. Одно из решений, которое предложили эти веселые ребята, — вывод товаров в китайские торговые сети уровня Wu Mart, Auchan, Trust-Mart, WAL-MART, Carrefour за 600 тыс. рублей. На вопрос, как все это будет происходить, они ответили, что путем взятки менеджеру торговой сети (в этом месте громкий смех и аплодисменты).

Читайте также:  Джентерский сот своими руками для вывода маток

Я искренне сомневаюсь, что в России есть реальный производитель меда, который может обеспечить потребности крупных китайских торговых сетей в сертифицированных партиях продукции в требуемом им количестве. Друзья, это тоже не ваш путь. Так, для справки: цена захода в вышеперечисленные сети исчисляется шестизначной цифрой в американской валюте.

Ваш путь — это мелкие провинциальные сети, у которых несколько сотен магазинов, они снисходительнее относятся к качеству товара, а их менеджеры скромнее в аппетитах в отношении суммы вознаграждения за предоставляемое место на полке.

«ВЭД Агент» поможет вам правильно отправить мед вашим китайским покупателям.

Хватит пытаться продавать в Китай МЕД «на шару»*, не будьте французами. 🙂 Ну вот не получится у вас найти в России «знатока Китая», который бесплатно продаст вашу тонну меда.

Что представляет китайский мед?

В связи с тем, что наемные работники Китая готовы работать за низкую зарплату, цены на китайский мед и продукты пчеловодства держатся на невысоком уровне. Этим обусловлена большая конкурентоспособность продукции на мировом рынке, несмотря на часто низкие показатели качества.


В последние годы компании в Китае практикуют новую схему захвата рынка: они покупают и строят производственные предприятия непосредственно на территории государств, рынок сбыта которых им интересен, или там, откуда можно беспрепятственно отправлять мед на экспорт. Китайцы обратили внимание в этом вопросе и на Россию.

Куда можно экспортировать мед?

Продукция пчеловодства всегда приносит прибыль в родных регионах, но есть страны, которые заинтересованы в нашей отечественной продукции намного больше. Соответственно, выгода в материальном эквиваленте также очевидна.

Экспорт медовой продукции из пасеки – это продажа собственных продуктов за границу. Выгода заключается в том, что качественный мед, который в родном регионе ценится, но стоит дешево, покупается в странах экспортерах чаще и по оптимальной, выгодной цене для самого пасечника.

Какие же страны наиболее привлекательны для экспорта пчелиной продукции из России? По данным Центра продвижения импорта CBI, наиболее благоприятный рынок для экспорта меда:

  • Китай;
  • Бельгия;
  • Франция;
  • Япония;
  • Украина;
  • Германия;
  • Польша.

В зависимости от региона, где размещается пасека пчеловода, целесообразно рассматривать отдельные страны для экспорта меда. Так, стоит учитывать ряд особенностей для материально выгодной реализации продукта:

  • количество меда;
  • наличие документов, отвечающим требованиям страны для экспорта;
  • процент наценки, покрывает ли он расходы;
  • стоимость оформления всех документов для выезда га границу.

Важно. Есть случаи, когда пасечнику более выгодно продать продукцию из пасеки оптовым покупателям, которые уже самостоятельно реализуют мед за границу.

  • Китай;
  • Бельгия;
  • Франция;
  • Япония;
  • Украина;
  • Германия;
  • Польша.

Как продать мед в Китай (экспорт меда в Китай из России)

Опубликовано: 30 Март 2016

В связи с резким падением рубля и снижением спроса внутри России, многих пасечников заинтересовала возможность прямой продажи меда в Китай. Однако стоит учесть, что экспорт российских товаров на китайский рынок значительно отличается от поставок аналогичной продукции в регионы России. Существует ошибочное мнение будто в Китае отсутствует рынок для сбыта российских товаров. Подобные умозаключения опровергаются живыми примерами:

В этом году Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству заключил контракт с Китаем на доставку более 6000 тонн продукции. Общая сумма поставки составляет более 3 млрд. рублей.

Чем объясняется высокий спрос на продукты пчеловодства?

Китай — один из крупнейших мировых производителей меда, но большая часть продукции фальсифицирована.
Недобросовестные производители добавляют синтетические и химические компоненты. По сведениям Китайский ассоциации пчеловодов из 20 сортов меда которые продавались через интернет, Таобао, Jingdong и т.д. 13 видов меда не соотвествовали стандарту качества, в нем найдено примесь рисового сиропа и сахарной свеклы также другие непонятные “химические” примеси .Это приводит к тому, что уровень фруктозы значительно возрастает по отношению к глюкозе: 2.2 к 1. Согласно требованиям стандартов содержание фруктозы в меде должно составлять 38%, а глюкозы – 31%.

Кроме этого наблюдаются нарушения в пропорциях воды, витаминов, микроэлементов, а количество дрожжей превышает допустимую норму в разы.

Китайский рынок, достаточно платежеспособный и требования к качеству продуктов питания возрастает, к меду российского производства у китайского потребителя нет ассоциации узнаваемости продукта, к примеру ароматный качественный длинный рис производится в Тайланде , шоколад Швейцария, оливковое масло Испания, икра Россия. Поэтому над имиджем качественного меда из России необходимо будет проводить работу.

Объем онлайн розничного рынка меда, только на портале Тaobao в Китае с ноября 2014 г по сентябрь 2015г свыше 500 млн юаней , ценовая категория за единицу продукции от 36 юаней до 280 юаней за позицию. Общий объем рынка онлайн торговли составляет свыше 13,5 мил. долл США. в месяц.
Цена продажи и сегмент рынка: Географический спрос по меду в Китае по провинциям и городам: Целевая аудитория рынка сбыта меда по возрасту и полу: Как крупной компании, игроку на рынке российского меда выйти в Китай?

По поводу вывода российского меда на китайский рынок наши рекомендации следующие:

1) Проработать упаковку товара, вплоть до создания нового торгового бренда , так как с развитием интернета,узнать о цене Вашего продукта, достаточно легко, и если окажется что Ваша торговая марка меда продающаяся в Китае и Российской Федерации сильно отличается в цене, у китайского потребителя возникнет ощущение обмана , по итогу Вы потеряете покупателя, к тому же себестоимость изменения упаковки не высока.

2) Ценовая политика, в настоящее время потребление меда растет, и требование к качеству меда “белых воротничков-офисных работников ” а так же старшего поколения китайцев высокое , цена продажи должна быть в сегменте средний плюс или премиума.

3) Описание товара, необходимо объяснить преимущество данного товара. Объяснить и показать фотографически места сбора меда, указать технические характеристики, к примеру Ваш мед собирается черными пчелами и т.п. Возможно создание коротких видеофильмов, видео рекламы. Описать, чем полезна Ваша продукция, имеет ли лечебные действия и т.п..

4) Рыночное продвижение.
Без продвижения продукции, даже самый хороший продукт будет продаваться с натугой либо вообще не иметь продаж. Необходимо изначальное маркетинговое исследование рынка по позиционированию продукта, целевой аудитории , упаковки товара, организации продаж и т.д., Важно составить определенный план продаж краткосрочный и долгосрочный. Все мы знаем и знакомы с порталом Таобао здесь находится 3200 магазинов торгующих медом. Как возможно выделится из конкурентов, как привлечь покупателя, что бы тот покупал именно у нас ? Необходимо планировать мероприятия по продажам, виды продвижения, каналы сбыта , все это возможно при ежедневном изучении цифр онлайн торговли, анализ и тестирование это и есть единственный правильный путь продвижения товара в онлайн.

5) Практически каждая розничная продажа сопровождается сервисом по обслуживанию клиента. Отличное обслуживание, быстрая и отлаженная логистика дает клиенту удолетворение и наслаждение покупкой , что в дальнейшем превращает его в постояннго заказчика.

Китайский рынок, достаточно платежеспособный и требования к качеству продуктов питания возрастает, к меду российского производства у китайского потребителя нет ассоциации узнаваемости продукта, к примеру ароматный качественный длинный рис производится в Тайланде , шоколад Швейцария, оливковое масло Испания, икра Россия. Поэтому над имиджем качественного меда из России необходимо будет проводить работу.

Читайте также:  Можно ли хранить мед в холодильнике мнение специалистов

Качество китайского меда

Низкое качество китайского мёда вызывает постоянные споры пчеловодов разных стран. Всё чаще озвучиваются доказательства фальсификата, наличия вредных примесей в китайском мёде.

Вот только ряд доказанных фактов:

  • фальсификат. Учёные из США доказали, что большая часть китайского мёда фальсифицирована сахаром;
  • отсутствие «мёда в мёде» или полное отсутствие в мёде пыльцы, флавоноидов, микро- и макроэлементов, фенольных составляющих. Однако все эти компоненты неизменно должны присутствовать в натуральном продукте;
  • часто, в китайском мёде обнаруживают повышенное содержание дрожжевых клеток, что говорит о брожении мёда и его неправильном сборе;
  • превышение допустимых норм содержания антибиотиков. Это, кстати, есть и в украинском мёде. Такая ситуация вызвана бесконтрольным применением антибиотиков в обработке полей.

Косвенно, к подтверждающим фактам фальсификации китайского мёда можно отнести и перепроизводство мёда. Так, в стране с засушливым климатом и пустыней, в природных условиях невозможно произвести столько же мёда, сколько Аргентина, Бразилия, Мексика, США, Канада и страны ЕС вместе взятые!

Учитывая сложившуюся ситуацию, пчеловоды Европы открыто выступили против китайского мёда, а Ассоциация пчеловодов Венгрии опубликовала открытое заявление. В этом заявлении сказано, что «К сожалению, регулирование ЕС помогает маскировать этот обман, так как не требует указывать происхождение мёда на его упаковке». Отличить китайский мёд от не китайского невозможно по одной паковке.

И все-таки, кто же в плюсе от китайского мёда?

Во-первых, китайские производители, которые могут и дальше продолжать свои махинации, поскольку правительство Китая их за это не наказывает.

Во-вторых, европейские компании-фасовщики, осведомленные о происхождении китайского мёда. Но продолжающие его закупать из-за дешевизны и гарантированного наличия в любых объёмах.

В-третьих, торговые сети, которые продают этот мёд у себя на полках. Хотя, надо сказать, что наиболее щепетильные из них запрещают своим поставщикам поставлять им смеси с китайским мёдом.

В-третьих, торговые сети, которые продают этот мёд у себя на полках. Хотя, надо сказать, что наиболее щепетильные из них запрещают своим поставщикам поставлять им смеси с китайским мёдом.

Как пройти таможенное оформление на экспорт меда?

Натуральный мед, производимый пчелами (Apis mellifera) или прочими насекомыми включается в позицию 0409000000 ТН ВЭД ЕАЭС, независимо от того, в каком виде он находится: в сотах, в индивидуальной упаковке или бочках.

Мед полученный химическим способом, а также продукты из смеси натурального и искусственного меда включаются в позицию 1702 ТН ВЭД, и с точки зрения товарной номенклатуры уже не считаются продуктами пчеловодства.

Это принципиально, поскольку продукция животного происхождения, в том числе мед, при экспорте требует предоставления ветеринарного сертификата и получения разрешения на вывоз через информационную систему Аргус Россельхознадзора.

В настоящий момент не установлены вывозные таможенные пошлины на мед, возмещение НДС при экспорте осуществляется в установленном порядке.

На каждую партию меда заполняется декларация на товары, которая должна быть выпущена таможенными органами не позднее 4 часов непрерывного времени работы.

Если на продукцию имеется покупатель, то все последующие стадии экспортер может реализовать самостоятельно или, обратившись к профессионалам.

Представление интересов экспортера при декларировании меда компания Онлог Систем осуществляет по договору с таможенным брокером. Актуальные тарифы опубликованы на нашем сайте.

При организации экспорта меда “под ключ”, в обязанности агента входит заключение внешнеторгового договора, получение всех необходимых разрешительных документов, перемещение партии из точки А в точку В, сопутствующая таможенная очистка и перечисление вам денежных средств за продажу вашего товара.

Компания Онлог Систем реализует такую схему в рамках агентского договора. Со стоимостью услуги вы можете ознакомиться в прайс-листе.

Небольшие объемы меда можно отправить из России в рамках авиационной доставки или в составе сборной партии.

Школа пчеловода

А вот у пчеловодов Хабаровского края со сбытом меда все не так просто. Об этом говорит генеральный директор группы компаний “Таежная пасека” Василий Лебедев.

Он объясняет, что ресурсов у производителей много, но нет стабильности. Путей сбыта три: местным закупщикам, в центральные регионы России и ближайшему соседу – Китаю. У каждой из дорог свои кочки.

– Крупные торговые сети Хабаровского края и Приморья дают очень низкую цену, – сокрушается Лебедев.

Не удается много выручить, отправив мед в Москву. Там свои поставщики, которым не нужно везти продукт “за тридевять земель”.

– У нас очень высокие цены на все, это особенность Дальнего Востока, поэтому конкурировать с западными производителями с учетом доставки тяжело, – делится пчеловод. – И мы в очередной раз поворачиваемся в сторону КНР. Но китайцы хотят сами приезжать и закупаться здесь на выгодных им условиях.

Василий Лебедев говорит, что с соседями из Поднебесной пробовал выстраивать отношения по-разному. И продавал мед в магазины, и держал собственный склад в Харбине. Но найти надежных партнеров за рубежом пока не удалось.

Возможность кардинально изменить текущую ситуацию он видит в создании медовой кооперации: объединение ресурсов помогло бы работать более продуктивно.

– А еще лучше промышленное пчеловодство, тогда эффективность повысится в несколько раз, – уверен хабаровчанин. – Пасечнику не нужно будет самостоятельно откачивать мед. К нему приедут и заберут готовые рамки, а откачают уже на заводе. В таких условиях тот, кто обычно обслуживает, например, 70 пчелосемей, сможет обслужить 200.

Еще одно перспективное направление – использование “дальневосточных гектаров” и создание школы пчеловода. Этот проект, с одной стороны, образовательный – начинающих научат, как организовать свое производство, а с другой – практический.

– Я вижу это так. Люди получат поддержку от государства в виде земли, допустим, 20 ульев и гарантированный сбыт в моем лице, – делится планом кооператор. – Но пока это больше теоретический проект. Мы через YouTube-канал популяризируем пчеловодство в первую очередь среди молодежи.

Перейти к созданию реальной школы пока мешает пандемия. Она сильно подкосила отрасль, закрыв и без того ограниченные каналы сбыта и снизив покупательную способность клиентов.

Еще одно перспективное направление – использование “дальневосточных гектаров” и создание школы пчеловода. Этот проект, с одной стороны, образовательный – начинающих научат, как организовать свое производство, а с другой – практический.

Школа пчеловода

А вот у пчеловодов Хабаровского края со сбытом меда все не так просто. Об этом говорит генеральный директор группы компаний “Таежная пасека” Василий Лебедев.

Он объясняет, что ресурсов у производителей много, но нет стабильности. Путей сбыта три: местным закупщикам, в центральные регионы России и ближайшему соседу – Китаю. У каждой из дорог свои кочки.

– Крупные торговые сети Хабаровского края и Приморья дают очень низкую цену, – сокрушается Лебедев.

Не удается много выручить, отправив мед в Москву. Там свои поставщики, которым не нужно везти продукт “за тридевять земель”.

– У нас очень высокие цены на все, это особенность Дальнего Востока, поэтому конкурировать с западными производителями с учетом доставки тяжело, – делится пчеловод. – И мы в очередной раз поворачиваемся в сторону КНР. Но китайцы хотят сами приезжать и закупаться здесь на выгодных им условиях.

Василий Лебедев говорит, что с соседями из Поднебесной пробовал выстраивать отношения по-разному. И продавал мед в магазины, и держал собственный склад в Харбине. Но найти надежных партнеров за рубежом пока не удалось.

Читайте также:  Какой мед самый полезный из всех видов

Возможность кардинально изменить текущую ситуацию он видит в создании медовой кооперации: объединение ресурсов помогло бы работать более продуктивно.

– А еще лучше промышленное пчеловодство, тогда эффективность повысится в несколько раз, – уверен хабаровчанин. – Пасечнику не нужно будет самостоятельно откачивать мед. К нему приедут и заберут готовые рамки, а откачают уже на заводе. В таких условиях тот, кто обычно обслуживает, например, 70 пчелосемей, сможет обслужить 200.

Еще одно перспективное направление – использование “дальневосточных гектаров” и создание школы пчеловода. Этот проект, с одной стороны, образовательный – начинающих научат, как организовать свое производство, а с другой – практический.

– Я вижу это так. Люди получат поддержку от государства в виде земли, допустим, 20 ульев и гарантированный сбыт в моем лице, – делится планом кооператор. – Но пока это больше теоретический проект. Мы через YouTube-канал популяризируем пчеловодство в первую очередь среди молодежи.

Перейти к созданию реальной школы пока мешает пандемия. Она сильно подкосила отрасль, закрыв и без того ограниченные каналы сбыта и снизив покупательную способность клиентов.

Еще одно перспективное направление – использование “дальневосточных гектаров” и создание школы пчеловода. Этот проект, с одной стороны, образовательный – начинающих научат, как организовать свое производство, а с другой – практический.

Почему в Китае готовы выкупить весь российский мед урожая 2016 года?

За несколько лет из импортера Россия превратилась в заметного экспортёра. Экспорт российского мёда с 2010 года вырос в 36 раз. За последние три года китайский спрос возрос в 8 раз. Почему в Китае готовы выкупить весь российский мед урожая 2016 года?

Подробнее об этом в специальном материале программы «Вести-агробизнес».

Экологические и полифлорные ресурсы России – а это несколько тысяч медоносов – высоко оценили за рубежом. Экспорт российского мёда с 2010 года вырос в 36 раз. В прошлом году за рубеж было поставлено более 3,6 тыс. тонн, из которых две трети – это экспорт в Китай.

За последние три года китайский спрос возрос в 8 раз. И это при том, что Поднебесная возглавляет список мировых производителей мёда.

На мировой карте мира российская бочка в 6 раз меньше, чем китайская. Примерно такая же, объемом около 80 тыс. тонн, у США и Индии.

Вход в пятерку мировых лидеров России обеспечили Приволжский, Центральный и Сибирский федеральные округа. Здесь производит почти 70% российского мёда.

При этом регионами лидерами являются республика Башкортостан, Приморский Алтайский края.

Алтайский край известен и как крупнейший производитель гречки, а гречишный мёд – первый экспортный медовый тренд еще дореволюционной России.

И гречишный, и васильковый, и дягилевый. В пасечном хозяйстве пчеловода Вячеслава Колесникова с ложки стекают элитные сорта. Ценность мёда определяется его моно- или полифлорным составом. Гречишный у пасечника самый дешевый. Дороже сегодня ценятся разнотравные, горно-таёжные и высокогорные медоносы.

«Чем выше пасека, тем меньше мёда берётся, тем больше он ценен. И качество мёда совершенно другое, чем полевого разнотравного», – рассказал пчеловод.

Алтайские пасечники первыми в стране доказали неповторимые свойства собственного мёда из лекарственных растений-эндемиков. Роспатент официально зарегистрировал наименование места происхождения товара «Алтайский мёд».

Российские региональные бренды, по мнению экспертов, станут ложкой мёда в бочке дёгтя фальсификации, помогут закрепить на мировом рынке оригинальный медовый статус, например, самого дорогого не только в России, но и в мире бортевого мёда, уникального продукта бортничества. Сегодня Башкортостан – единственная точка в мире, где сохранился этот промысел.

«В чем особенность горно-лесной зоны Башкирии? Здесь сосредоточена одна треть мировых и половина российских запасов липы. Липа – это один из самых главных древесных медоносов в мире, дающий один из самых ценных медов. Естественно, он намного дороже, в два-три раза, чем мёд, скажем, с гречихи, подсолнечника», – сообщил Михаил Косырев, директор Государственного природного биосферного заповедника «Шульган-Таш».

Бортевой мёд цвет имеет тёмно-коричневый, отжимается вручную, а потому непрозрачен и насыщен воском, пергой, пчелиной пыльцой. Стоимость бортевого мёда, собранного в заповеднике, – 3500 рублей за литр. Дешевле его можно купить у частных бортевков, но ненамного.

Цена оправдывает редкость (максимальный урожай бортевого мёда в республике Башкортостан – всего 4 тонны за год) и окупает уникальность. Пчелосемей бортевой пчелы в Башкирии не больше 150, а профессиональных бортевиков и того меньше. Уникальным промыслом и орудием бортевого труда владеют немногие.

Северные зрелые меда считаются самыми качественными. В них больше всего диастазы – выделяемого пчёлами фермента. По так называемому диастазному числу можно оценить натуральность мёда. Оно зависит от региона сбора. В южных районах оно, как правило, ниже, северные же пчёлы выделяют максимальное количество диастазы.

Различается оно и у медов с разных медоносов. Меньше всего с акации, выше с подсолнечника, гречихи и, конечно, липы.

В этом году на башкирский липовый ажиотажный спрос. Главных медонос отцвел быстро и при плохой погоде, поэтому на рынке дефицит и повышение цен.

Натуральный мёд сложно отличить от глюкозно-фруктозного сиропа с добавлением воды, красителей, ароматизаторов и других веществ. Он лишен медового аромата, зато щедро наделён карамельным привкусом, при засахаривании расслоится. Натуральный с ложки потянется струйкой, к осени равномерно засахарится. И, кстати, литр этого мёда будет весить не менее 1,4 килограмма.

Однако с документами пчеловоды пока вязнут. Только в этом году Госдумой будет рассмотрен федеральный закон о пчеловодстве. Работы по унификации российского медового рынка уже началась. Минсельхозом были утверждены единые ветеринарные правила содержания медоносных пчёл. Стандартизация и документальная защита позволит простимулировать промышленный сектор пчеловодства.

Сегодня необходимо создавать крупные пчеловодческие хозяйства на промышленной основе, где более 500-700 пчелосемей. Необходимые капиталовложения для такого хозяйства – от 6 до 8 млн рублей без учёта оборудования для дальнейшей переработки. На 5 год проект окупиться и рентабельность его составит минимум 25%.

Именно они смогут обеспечить крупные экспортные партии и значительно нарастить медовый потенциал на внешнем рынке. Сегодня главное – сохранить «нелиповую» репутацию российского мёда.

Цена оправдывает редкость (максимальный урожай бортевого мёда в республике Башкортостан – всего 4 тонны за год) и окупает уникальность. Пчелосемей бортевой пчелы в Башкирии не больше 150, а профессиональных бортевиков и того меньше. Уникальным промыслом и орудием бортевого труда владеют немногие.

Влипли в фальсификат. Почему натуральный мёд всё чаще вытесняет «химия»

В августе начинает пестрить в глазах от рекламы меда. Любимый в народе продукт предлагают крупные и мелкие производители, покупателей зазывают на всевозможные фестивали и ярмарки, уверяя, что именно у них мёд – настоящий, душистый, с родных полей, а не китайский фальсификат, который везут в Россию целыми железнодорожными составами. Как же так вышло, что купить натуральный продукт стало действительно проблемой и почему количество пчёл и добросовестных пчеловодов год от года сокращается, выяснял «АиФ-Черноземье».

Невероятно, но факт: Китай стал главным экспортёром мёда в мире, в 2017 году его доля на глобальном рынке достигла 19%. И это при том, что в Поднебесной практически не осталось пчёл. Ещё при Мао, в эпоху Большого скачка, их почти полностью потравили вместе с воробьями. Наложила отпечаток и современная бедственная экологическая ситуация.

Ссылка на основную публикацию